ジョホールでの1日の食事。ロティチャナイにアッサムプダスを合わせて

日本のTVやツアーガイドとして活躍するマレーシア・ジョホール出身のマシータさんをご存じの方も多いのでは。マシータさんに紹介してもらって、マシータさんの幼なじみのナフさんのお家にホームステイしました(2023年訪問)。⁡ナフさん、ナザリさん…

ボルネオ島サバ州の名物、燻製肉からココナッツプリンまで

ボルネオ島サラワク州の音楽祭で美食にであった!

ボルネオ島サラワク州クチンにて。ごはん旅1日の記録

約40日のごはん調査旅で。マレーシア人にとってのごはんの意味を知る

コクと香りNo.1 ! マラッカで食べたニョニャ・ラクサ

ペナン・レマッ・ラクサ Penang Lemak Laksa

朝ごはんもある!「マレーカンポン・コピティアム」

東京・馬喰町駅前のアパホテル内にマレーシアカフェ「マレーカンポン・コピティアム」が開店!マレーシアチキンカレー1,100円先日ランチに伺ったところ、お客さんの9割が注文していたのが「マレーシア・チキンカレー」(1,100円…

ラクサム Laksam

サラワク・ラクサ Sarawak Laksa

おうちで簡単「ぐるりマレーシアごはんシリーズ」。冷凍パック「ナシレマッ」「サテー」好評販売中。

香り豊かなサラワク・ラクサ、驚きのスープ活用術

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国民食ナシレマッ Nasi Lemak

オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. バビロティ

  2. ロントン

  3. ローミー

  4. ナシレマ三角

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