チェンパダ・ゴレン Cempedak Goreng
マレーシア料理図鑑80／おやつ／上級★★★★★★★／専門店提供、めずらしい料理／揚げておいしくなる果物はバナナが有名だけど、このチェンパダもすごい。甘さが増し、とろっとクリーム状に溶けた実で、熱々の揚げたてをほおばるべし。…
ラクサム
Laksamクランタン州の自慢の麺。甘い魚だしに香草たっぷりの妙技甘・香・辛・柔といろんな味や食感を楽しみたい人へマレー半島の北東に位置するクランタン州のご当地ヌードル。魚だしにココナッツミルクを混ぜたほのかに甘いスープと米…
東京「ねったいかんフェス2024」9月21〜23 マレーシア関連のイベントをピックアップ
今週末に開催される熱帯環境植物館（東京）主催の「ねったいかんフェスティバル2024」。イベント内にて、マレーシアごはん展＆ギャラリートークを行います。◆マレーシアごはん展ギャラリートーク・9/21（土） 熱帯マレーシアの屋…
国民食ナシレマッ Nasi Lemak
イベント情報 Event
オランマカン People
People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人
古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…
