タパイ

Tapai Pulut真っ白でジューシー。自然発酵に委ねる特別な日の味。もち米と麹で作る発酵系おやつ。ひと口サイズで、とても甘い。 葉っぱを開くと、小さなご飯の塊。芳醇な香り、ふくよかな甘み、汁気のあるジュ…

ロントン

マレーシア人に習う、マレーシア料理・ライブレッスン(ペナンから中継・11日、25日開催分、前日まで申し込み可です)

6月開催、マレーシア人に習う、マレーシア料理・ライブレッスン第3期 参加者募集します!(ペナンから中継)

クトゥパ

マレーシアのニョニャ料理、おすすめ18選。カラフルなプラナカン文化より

マレーシアのニョニャ料理とは。カラフルなプラナカン文化より

現地に瞬間移動したような再現度! ナシカンダー専門店が東京にオープン

【CREA WEB】 マレーシアごはん偏愛主義! より 2022年3月17日配信東京にナシカンダー専門店がやってきた! こんな日が来るなんて、感無量です。懐かしいスパイスの香りに、おなじみのカラフルなメラミン皿。その上には…

【東京】巡回キッチンカーで旅気分! 絶品マレーシア料理を提供する注目店

ペナンラクサ

ナシレマッ

ラクサム

マレーシアのニョニャ料理、おすすめ18選。カラフルなプラナカン文化より

Part 2  おすすめのマレーシアのニョニャ料理、ニョニャクエ、18選!※ ASEANヘリテージトレイル ウェビナー「カラフルなプラナカン文化」で講演した内容をまとめました。講演動画は下記YouTubeよりどうぞ(30分程度)。下記のテ…

マレーシアのニョニャ料理とは。カラフルなプラナカン文化よ…

ハリナシバチのはちみつ。味がいろいろって本当?

マレーシアを表現した「ロカメイド」の作品に注目。

マレーシアの米料理 Nasi in Malaysia

国民食ナシレマッ Nasi Lemak

イベント情報 Event

オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. トウフファ

  2. ローミー

  3. サテー

  4. サンハーミー

  5. バビロティ

  6. カレーパフ

  7. ナシミニャ

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