家庭の味「小松菜と煮干し炒め」のレシピ

マレーシア人チャーさんの家庭料理です。炒めた小松菜(ほうれん草でもOK)に煮干しを加えるだけの簡単調理で、さっぱりした野菜に煮干しの香ばしさがきいています。現地では、中国系のおそうざい店「経済飯」に並んでいることも。ちなみに、炒めると…

ロティボーイ

プトゥバンブ

プルッウダン

マレーシアのホテル朝食が美味&安い。ナシレマッにお粥、麺まで驚きの種類

パイナップルタルト

マレーシア文化通信【WAU_Vol.23】民謡ムジク・アスリの歌手に注目、定番の調味料図鑑、伝統芸能マイン・プトゥリ

ジョホールラクサ

Laksa Johor王様が好んだハイカラ・ラクサは、麺がスパゲティ!ラクサ通なりたいなら必須。ただし旅先で見つけるのは至難の業数あるラクサなかで、味、食べ方ともに個性が強く、だからこそ地元で熱烈に愛されているのが、マレー半…

ナシレマ三角

ナシレマ

ペナンラクサ

ニョニャラクサ

マレーシア文化通信【WAU_Vol.23】民謡ムジク・アスリの歌手に注目、定番の調味料図鑑、伝統芸能マイン・プトゥリ

Malaysia Cultural Post WAU Vol.23  1/March/2020 release 多民族が織りなす独特のマレーシア文化を発信する情報誌『WAU』、発刊しました!。23号の巻頭特集は民謡ムジク・アスリの歌…

自然あふれる島、ランカウイごはんツアー開催レポートFoo…

マレーシアカレーについて比較考察  Malaysian …

五感を刺激する進化系マレーシア料理「DEWAKAN」

マレーシアのラクサ事情 Laksa in Malaysi…

国民食ナシレマッ Nasi Lemak

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オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. ピサンゴレン

  2. ローミー

  3. 亀ゼリー

  4. ナシレマ三角

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