チキンルンダン

Chicken Rendang / Rendang Ayam  マレーシアのおかず人気No.1はこれだ!香味野菜の甘みとココナッツミルクのまろやかさをきかせた鶏の煮込み玉ねぎなどの香味野菜、レモングラスなどのスパイス、そして…

テタレ

NHK BSプレミアム『美の壺:憩いのティータイム 紅茶』にテタレ Teh Tarik登場!

大阪・難波「リャンアロウ」 2日間かけて仕込む窯焼きローストポーク

クエベンカン

note 更新中 マレーシアのドリアンのディープな話し  Durian in Malaysia

揚げ年糕(ニエンガオ)

ジョホールラクサ

Laksa Johor王様が好んだハイカラ・ラクサは、麺がスパゲティ!ラクサ通なりたいなら必須。ただし旅先で見つけるのは至難の業数あるラクサなかで、味、食べ方ともに個性が強く、だからこそ地元で熱烈に愛されているのが、マレー半…

カレーラクサ

ペナンラクサ

フィッシュヘッドカレー

ナシレマ

note 更新中 マレーシアのドリアンのディープな話し  Durian in Malaysia

いつかぜひ食べて欲しいマレーシアのドリアンについて。ディープなドリアンの話しを下記の note 記事にまとめました。タイトルをクリックして記事へ。■ マレーシアのドリアンのディープな話し。おいしいといわれるドリアンをよく見ると、…

家で楽しもう! 現地のマレーシア料理情報 Deliver…

マレーシア文化通信【WAU_Vol.23】民謡ムジク・ア…

自然あふれる島、ランカウイごはんツアー開催レポートFoo…

マレーシアカレーについて比較考察  Malaysian …

国民食ナシレマッ Nasi Lemak

イベント情報 Event

オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. オンデオンデ

  2. クエタラム

  3. バクテー

  4. カレーパフ

  5. アヤムゴレン

  6. ラクサム

  7. バビロティ

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