「家族の歴史が映る食卓」タリナ先生にインタビュー

タリナ先生は、マレーシアのペナン在住のマレーシア人。生まれも育ちもペナン2021年3月6日からスタートする料理教室・オンライン(参加者募集中☆)の先生を担当して下さるタリナ先生。一歩町に出れば、多数の露店が並ぶフードパラダイス、ペナン。…

告知動画ができました! タリナ先生に習う、マレーシア料理・ライブレッスン(ペナンから中継)

募集中。マレーシア人に習う、マレーシア料理・ライブレッスン(ペナンから中継)

オンライン・屋台祭り(終了)「わたしのナシレマッ自慢」 persona Nasi Lemak story

沖縄・那覇「自然派食堂 タマテバコ」 沖縄の食材で現地の味に仕上げた「ベジ・ラクサ」

Otoサロン「WAU Cafe」肉骨茶(バクテー)の作り方(終了)(マレーシアとシンガポールの2種)

福建麺

バクテー

Bak Kut Teh 肉骨茶マレーシアの朝活は、家族で大鍋を囲むマレーシアで暮らす日本人の間で、人気ナンバーワン漢方スープの豚煮こみ料理「バクテー(肉骨茶)」。マレーシア発祥の料理で、中国系マレーシア人の大好物です。漢方効…

ラクサム

フィッシュヘッドカレー

サラワクラクサ

ペナンラクサ

マレーシアのおやつ事情 Kuih in Malaysia

マレーシア人はおやつが大好き。なので、その種類の豊富さたるや! Which Kuih do you like? マレーシアのローカルおやつを「クエ / Kuih / Kueh」とよびます。甘いものから甘くないものまで、ひとり用の小分けに…

マごはんメンバーズ通信Vol.7《マレーシア人の嗜好》発…

マレーシア文化通信【WAU_Vol.24】華麗なる現代の…

note 更新中 マレーシアのドリアンのディープな話し …

家で楽しもう! 現地のマレーシア料理情報 Deliver…

国民食ナシレマッ Nasi Lemak

イベント情報 Event

オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. サテー

  2. ナシゴレン

  3. ルイ茶

  4. クエベンカン

  5. クエシプ

  6. 亀ゼリー

  7. ピサンゴレン

  8. プルッウダン

ピックアップ

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