「父の日のレストラン」 タンマリのマレーシア家族のごはん Vol.06

マレーシアのリアルな台所事情。華人系の嫁タンマリが、ごはん記録を通して、現地で暮らして感じたこと、自分のなかの変化、周りの人との関係などをつれづれに語ります。日本人タンマリ。ダーリンは華人系のマレーシア人。2018年の4月1日より、ダー…

「貝って常温保管?」 タンマリのマレーシア家族のごはん Vol.05

マレーシア産の高級ドリアン「ムサンキング」のスイーツレシピ!

期間限定でサンバル販売! マレーアジアンクイジーン渋谷店にて now on sale Sambal

サンバルのレシピ

オンライン・屋台祭り(9月5日)テーマは辛味調味料「サンバル」Jom makan sambal at each home

ナシレマッ完成写真とドリアン感想の紹介。8月30日・常夏の国マレーシアの人々に会いに行く!オンラインツアー。応援セットにナシレマッ、ドリアン、なまこが登場!

ジョホールラクサ

Laksa Johor王様が好んだハイカラ・ラクサは、麺がスパゲティ!ラクサ通なりたいなら必須。ただし旅先で見つけるのは至難の業数あるラクサなかで、味、食べ方ともに個性が強く、だからこそ地元で熱烈に愛されているのが、マレー半…

バクテー

ニョニャラクサ

ナシレマ

ケダラクサ

マごはんメンバーズ通信Vol.7《マレーシア人の嗜好》発刊

メンバーズの皆さま、本日メンバーズ向けメルマガを発刊しました。今回は、マレーシア料理とはどんな味か、というおはなしです。料理に欠かせない調味料、全体的な味の傾向、それはなぜか。バラエティに富んだマレーシア料理を俯瞰的にご紹介しました。※メン…

マレーシア文化通信【WAU_Vol.24】華麗なる現代の…

note 更新中 マレーシアのドリアンのディープな話し …

家で楽しもう! 現地のマレーシア料理情報 Deliver…

マレーシア文化通信【WAU_Vol.23】民謡ムジク・ア…

国民食ナシレマッ Nasi Lemak

イベント情報 Event

オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. ナシゴレン

  2. ヨントウフ

  3. クエカペ

  4. バクテー

  5. チェンドル

  6. ナシカンダー

  7. アパンバリ

  8. ルイ茶

ピックアップ

PAGE TOP