イポーで麺三昧。カレー麺、ラクサ、餡かけ麺など続々！
マレーシアのイポーにやってきました。ペラ州の州都で、世界有数の錫（すず）産地として栄えた歴史をもつ町。中国からの移民の子孫が多く暮らし、華人の食文化が根付いています。その象徴的存在が、麺！とはいえ、華人の麺だけでなく、イン…
ラクサ・テロー・ゴレン・ブルサラン Laksa Telur Goreng Bersarang
めずらしいラクサ。スープは酸味と辛味の効いたアッサムスープに、極細の揚げ卵がのっている。写真はペラ州のイポー、ボタニ地区にある店「Laksa Telur Goreng Bersarang」で食べたものラクサ・テロー…
イポーで麺三昧。カレー麺、ラクサ、餡かけ麺など続々！
マレーシアのイポーにやってきました。ペラ州の州都で、世界有数の錫（すず）産地として栄えた歴史をもつ町。中国からの移民の子孫が多く暮らし、華人の食文化が根付いています。その象徴的存在が、麺！とはいえ、華人の麺だけでなく、イン…
国民食ナシレマッ Nasi Lemak
イベント情報 Event
オランマカン People
People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人
古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…
