
ウツボカズラご飯
Pitcher Plant Lemang見た目はインパクト大だけど、食べると普通においしいもっちりご飯ボルネオ先住民の伝統食。ウツボカズラにもち米を入れて調理したものツボのようにふくらんだ捕虫袋に虫をおびき…

ニョニャラクサ
Nyonya Laksa濃厚カレースープに麺にからみ合う幸せ。海老、鶏と贅沢な具ファンの多いココナッツカレー麺海老や鶏のスープをベースに、レモングラスやシナモンなどのスパイスとココナッツミルクを加えてじっくり煮込んだスープ麺…

マレーシアのニョニャ料理、おすすめ18選。カラフルなプラナカン文化より
Part 2 おすすめのマレーシアのニョニャ料理、ニョニャクエ、18選!※ ASEANヘリテージトレイル ウェビナー「カラフルなプラナカン文化」で講演した内容をまとめました。講演動画は下記YouTubeよりどうぞ(30分程度)。下記のテ…
国民食ナシレマッ Nasi Lemak
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オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人
古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…