知りたい料理図鑑

1. 

   サラワク州のバリオの塩　Bario Salt from Sarawak, Borneo

   マレーシアごはんツアー2018のクチンの旅で立ち寄ったマーケット発見したサラワク州特産のバリオの塩（Bario Salt）。バリオの塩とは、源泉から作る山の塩。竹筒に詰めて炭火で焼くので筒形で炭の色がほのかな黒になる。クラビットとよばれ…

   • 2019/5/15
   • お土産, ジャーナル, ピックアップ, マレーシア, 料理図鑑, 現地取材, 現地情報
2. 

   ナシチャンプル Vol.2

   Nasi Campur 2サンバル炒め、イカンゴレン、アヤムゴレン、そしてマサレマナシチ…

   • 2017/5/20
   • おかず, 料理図鑑, 現地取材, 現地情報
3. 

   ナシチャンプル

   Nasi Campur野菜炒め、鶏唐揚げ、スープ煮込み。ご飯のおかずが勢ぞろいマレーシア…

   • 2017/5/19
   • おかず, 料理図鑑, 現地取材, 現地情報
4. 

   アヤムゴレン

   Ayam Gorengカリカリの皮にスパイスが集合。嚙むほどにアジアを感じる鶏の唐揚げマ…

   • 2017/3/17
   • おかず, 料理図鑑
5. 

   点心・飲茶

   Dim Sum蒸したて、揚げたて、鮮度よし。三拍子そろった自慢の点心朝からおいしいものを…

   • 2017/3/5
   • おかず, 料理図鑑
6. 

   オンデオンデ

   • 2017/2/21
   • おやつ, 料理図鑑
7. 

   フィッシュヘッドカレー

   • 2017/2/6
   • おかず, 今食べたい, 料理図鑑
8. 

   バナナリーフカレー

   • 2017/1/21
   • ごはん＆麺, 料理図鑑
9. 

   ナシカンダー

   • 2017/1/16
   • おかず, 料理図鑑
10. 

    チェンパダ・ゴレン

    • 2016/12/16
    • おやつ, 料理図鑑