マレーシア料理図鑑96／おやつ／上級★★★★★★★★★／マレーシア通やリピーターへ／

クリーミーな豆のカレーに、店特製の辛味調味料であるサンバルをのせて。目玉焼きの下にはロティチャナイが潜んでいる。写真はケダ州アロースターの店で撮影

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ロティドールを解説

ロティチャナイに、ダル（豆カレー）とサンバル（辛味調味料）をかけて目玉焼きをトッピングしたもの。

マレー半島ケダ州、アロースターの店「Mee Sham」のオリジナル料理です。地元で大人気で、実際に食べてみたらたしかにおいしい！

ダルはクリーミーな味で、サンバルの辛味がアクセント。半熟卵でリッチな味わいになっています。

これ、いうなればロティチャナイのアレンジ版。ソースを別盛りではなく上からたっぷりかけたスタイルで、ロティが汁しみしみなのもいい！

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ロティドールはどうやって食べる?

赤いサンバルがやや辛いので、辛いのが苦手な人は、スプーンの先にちょっとつけて味見をしましょう。あとはお好きに混ぜてどうぞ。 

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ロティドールを初めて食べる人へ

モスクが有名な旧王都、アロースターを旅したらぜひトライ。

豆シチューのようなやさしい味わいのダル。そこに、サンバルの辛さ、半熟卵のまろやかさといった組み合わせが絶妙です。

そうそう、ロティチャナイには、実は2つのスタイルがあります。オリジナルであるインド系ともうひとつ、マレー系屋台のロティチャナイ。インド系のロティチャナイはカレー付き（チキンやフィッシュの汁だけ）ですが、マレー系はカレーではなくダルを合わせるので、注目してみてね。

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ミニエッセイ「好きなロティはどれ?」

マレーシアのローカルフードの代表格ロティチャナイ。プレーン（具無し）以外に、こんなに多数の種類がある。・チーズがとろける「ロティ・チーズ」・玉ねぎ入りの「ロティ・バワン」・卵入りの「ロティ・テロール」・カロリー度外視の濃厚な　「ロティ・プランター」（マーガリン入り）・イワシ缶入りで、食事系の「ロティ・サディン」・とろける甘いバナナ入りの「ロティ・ピサン」・カヤジャム入りの「ロティ・カヤ」次は、どれを食べようかな。 

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