おやつ

オンデオンデ

Onde Onde

ぷちゅっと黒蜜が飛び出す南国のお団子

もっちり食感で甘さひかえめ。ココナッツ好きにはたまらない!

みたらし団子ぐらいの小さなサイズ。とろりん黒蜜入りのお団子で、ふわふわのココナッツの実がたっぷりまぶしてあります。ひと口でパクリと食べられる……というより、ひと口で食べなければいけないおやつで、上品に半分に割ったりすると、中から黒蜜がダーッと流れ出てきて大変なことになります(←経験者)。お団子の生地には、パンダンリーフという緑色のハーブのしぼり汁を加え、ゆでたての枝豆のようなほくほくとした香り、そして美しい緑色に仕上げます。さて、オンデオンデで思い出すのは、オレオレ詐欺ならぬ、オレオレ聞き違い事件。今でこそマレーシア料理にずいぶん詳しくなりましたが、どの料理にも初めた食べた日というのがありまして。思い出深いものです。オンデオンデは、ある暑い日の午後のこと。働いていた編集部に、中学生が社会科見学で訪れ、じゃ、一緒に取材に行きましょう、と近所のおやつ屋台へ。そのとき同僚が「音さん、これおいしいよ」と選んでくれたのが、この緑の丸い子でした。名前を尋ねると、「オレオレ」と。「オレオレ?」「イエース、オレオレ!」「オレオレねー!」。すっかりオレオレで認識してしまった私は、そのときの記事にも「オレオレ」と書き、つい最近まで屋台で「オレオレひとつ」と注文。オレオレとオンデオンデ、通じるんですよ、これが。

Memo
マレーシア全土で食べられる人気のおやつ。ただ、ペナンでは「ブア・マラカ(Buah Melaka)」と呼ぶ。オリジナルはニョニャ菓子で、マラッカのニョニャ(プラナカン民族の女性のこと)が作るオンデオンデがいちばんおいしいと言われている。できるだけ小さく、皮は薄く、黒蜜をたっぷり入れるのが、質の高いオンデオンデである。黒蜜は、マラッカ産のやし砂糖を使うのが定番。

Photo
マラッカ、ニョニャ料理店「ナンシーズキッチン」にて持ち帰り、10個で4~6リンギットぐらい、2014年

関連記事

  1. ダックライス
  2. ポークボールミー
  3. 粥(広東系)
  4. フィッシュヘッドヌードル
  5. ナシカンダー
  6. 点心・飲茶
  7. フィッシュヘッドカレー
  8. チリパンミー

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 屋台祭り(募集スタート!)9月30日(日)「マレーシアのパイナップル料理がアツい!」Special Malaysian Nasi Goreng and Chicken chop with Pineapple
  2. 屋台祭り(終了) 8月26日(日)「マレーシア料理の基本、ナシレマッ。チキンルンダン付き」Nasi Lemak with Rendang Ayam
  3. (終了)「マレーシアごはん祭り2018~Malaysia MAKAN Fest」ごはん、雑貨が横浜に集合!バティック色付け、サペ演奏もあります。Malaysia food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です
  4. アジア料理No.1の呼び声高い「ルンダン」を食べにいざ荻窪へ!
  5. 屋台祭り(終了)7月29日(日)「夏にぴったり。マレーシアの青いサラダごはん」Nasi Kerabu
  6. マレーシアごはんツアー2018年10月(満員御礼!)「ボルネオ島の美食の町。ラクサ、黒胡椒料理、おうちご飯まで」Food tour in Kuching
  7. インタビュー 音楽には国境がない。言語が違っても、心にとどく
  8. 屋台祭り(終了)レポート 6月24日(日)「希少度No.1。ボルネオ島の美味なるラクサ」Laksa Sarawak
  9. レポート。YCC Temporary 北澤潤 “ネイバーズ・ランド”
  10. レポート「ハレからケの料理まで」マレーシアごはんツアーinマラッカ レポート
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。