家庭の味「小松菜と煮干し炒め」のレシピ

マレーシア人チャーさんの家庭料理です。炒めた小松菜(ほうれん草でもOK)に煮干しを加えるだけの簡単調理で、さっぱりした野菜に煮干しの香ばしさがきいています。現地では、中国系のおそうざい店「経済飯」に並んでいることも。ちなみに、炒めると…

ロティボーイ

プトゥバンブ

プルッウダン

マレーシアのホテル朝食が美味&安い。ナシレマッにお粥、麺まで驚きの種類

パイナップルタルト

マレーシア文化通信【WAU_Vol.23】民謡ムジク・アスリの歌手に注目、定番の調味料図鑑、伝統芸能マイン・プトゥリ

ペナンラクサ

Penang Laksa強烈な匂いに最初は撃沈。でも本場ペナンで食べたら…やみつきに魚好きで酸っぱい料理が好きな人に米の丸太麺にサバやアジなど青魚でつくるスープ麺。スープというよりかみかみしたくなるくらい食感のある魚汁です。…

ジョホールラクサ

フィッシュヘッドカレー

バクテー

ナシレマ

マレーシア文化通信【WAU_Vol.23】民謡ムジク・アスリの歌手に注目、定番の調味料図鑑、伝統芸能マイン・プトゥリ

Malaysia Cultural Post WAU Vol.23  1/March/2020 release 多民族が織りなす独特のマレーシア文化を発信する情報誌『WAU』、発刊しました!。23号の巻頭特集は民謡ムジク・アスリの歌…

自然あふれる島、ランカウイごはんツアー開催レポートFoo…

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五感を刺激する進化系マレーシア料理「DEWAKAN」

マレーシアのラクサ事情 Laksa in Malaysi…

国民食ナシレマッ Nasi Lemak

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オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人

古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…

料理図鑑

  1. テタレ

  2. プトゥバンブ

  3. サテー

  4. エッグタルト

  5. マンゴーロー

  6. クエケリア

  7. オンデオンデ

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