
募集中! Otoサロン・オンライン「WAU Cafe」肉骨茶(バクテー)の作り方(マレーシアとシンガポールの2種)
寒い日に食べたいマレーシア料理といえば、肉骨茶(バクテー)。バクテーとは、ぽかぽかに温まる漢方の豚スープ。2月7日のOtoサロン・オンライン「WAU Cafe」では、バクテーに注目します。左がシンガポールの通称「白バク」、右がマレー…

フィッシュヘッドカレー
Fish Head Curry魚の頭入り。さわやか系スパイスのサラサラカレー魚好きにおすすめ。えらやあごの下、脳天の身にもカレーがたっぷりしみている土鍋や大皿で提供されるフィッシュヘッドカレーは、大人数でとりわける料理。カレ…

マレーシアのおやつ事情 Kuih in Malaysia
マレーシア人はおやつが大好き。なので、その種類の豊富さたるや! Which Kuih do you like? マレーシアのローカルおやつを「クエ / Kuih / Kueh」とよびます。甘いものから甘くないものまで、ひとり用の小分けに…
国民食ナシレマッ Nasi Lemak
イベント情報 Event
オランマカン People

People 牛田うっしぃさん 旅するパクチー人
古川音 note 連載記事より加筆修正して転載しています。 「私は月の人」“旅するパクチー人”として活動するうっしぃちゃん。パクチーに惚れ込み、現れたときの装いは、緑のワンピースに緑の石の…