おやつ

クエケタヤップ/クエダダ―ル

Kuih Ketayap / Kuih Dadar

一口サイズの甘いクレープ。甘いココナッツの実入り

しゃきしゃきとしたココナッツの食感がさわやか!

先日マレーシア人に和菓子の説明をしたら、「おしるこ、大福、おはぎ、ぜんぶ小豆ねー」と言われました。マレーシア菓子にとっての小豆といえば、ココナッツ。殻の内側の白い実を削ったココナッツフレーク、それを水に浸して染み出たココナッツミルク。どちらもよく使われています。このケタヤップもココナッツを使ったお菓子で、薄いクレープのような皮のなかに、甘く煮たココナッツフレークがたっぷり。外側の皮はしっとり、中のココナッツフレークはしゃきしゃき食感というコントラストも楽しいです。たしか、わたしが初めて食べたのは、おばちゃん2人が切り盛りしていた移動式のおやつ屋台。甘すぎず、やし砂糖のコク深いココナッツの餡、おいしかった! 高速バス乗り場で買って、バスのなかで食べたこともあったな~。手が汚れないし、こぶりなサイズなのも場所と時間を選ばない食べやすいところ。旅のおともにどうぞ。

Memo
夜市や朝市、露店やショッピングモール内のお菓子コーナーで販売。外側の皮が緑色なのは、パンダンリーフという香りのいいハーブのエキスによるもの。ゆでた枝豆のようなほっこりとした香りに癒される。

Photo
コタバル、パサマラム(夜市)にて持ち帰り、2個で2リンギットぐらい、2013年

関連記事

  1. マンゴーロー
  2. パンミー(スープ)
  3. ルイ茶
  4. フィッシュヘッドカレー
  5. チキンウィング
  6. バクテー
  7. カレーラクサ
  8. ローミー

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. クエカペ
  2. 自然あふれる島、ランカウイごはんツアー開催レポートFood tour report in Langkawi
  3. マレーシアカレーについて比較考察  Malaysian Chicken Curry
  4. クエケタヤップ/クエダダ―ル
  5. 屋台祭り(募集中)3月1日(日)14:30「マレーシアのおでん、ヨントウフ」Malaysian Yong Tao Foo & Bubur cha cha
  6. 五感を刺激する進化系マレーシア料理「DEWAKAN」
  7. カレーパフ
  8. podcast【マレーシア情報】オトとジャンナのMトーク
  9. 2月29日マレーシア料理教室(延期)おやつ2種と玄米ナシゴレン、クルマスープ Malaysian cooking class, Curry Puff and health Nasi Goreng
  10. トウフファ
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。