マレーシア料理に縁のある店

福岡・次郎丸「カフェロティ」 手作りロティ・チャナイを提供

カフェレストラン ロティ / Roti  

ロティ・チャナイの生地は1枚ずつ大きく伸ばし、層になるように折りたたんでから焼き上げる。そうすることでサクサク、パリパリの食感に(*)

福岡・次郎丸駅近く、マレーシアで“ロティ”にはまった和田シェフの手作りロティ・チャナイが味わえます。「“ロティ”とのきっかけは、20代後半、マレーシアに行ったとき、屋台風の店で食べたのがスタートポイントです。作り方がめずらしく、又美味かったのが印象的でした」と和田さん。マレーシア現地と同じく、熱々に焼き上げたロティ・チャナイはカレーと一緒に提供。マレーシアではいたるところで気軽に食べられる手作りロティチャナイですが、生地の管理や提供方法が専門店でないと適応できないことから、日本全国で見渡しても、手作りロティチャナイが食べられるのはほんの数軒しかありません。福岡の方、ラッキーです!

手作りロティ・チャナイの場合、生地に色んな具を折りこんで多種のロティが楽しめる。この店でも、カレーソースで食べるほかに、スイーツ系の甘いロティも提供(*)

和田シェフ。マレーシアのAYAMブランドを愛用 (*)

カフェレストラン ロティ Roti

住所:福岡市早良区次郎丸1-16-10
電話:092-863-8372
営業時間:火~土11:00~14:30LO、火~日17:30~21:00LO
休日:月曜
席数:19席
カード:?
アクセス:市営地下鉄次郎丸駅より徒歩5分
Web http://r.gnavi.co.jp/6c8z92tb0000/

(*)写真提供 マルハイミさん

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