1月の料理教室、終了しました！

2日間で、18人の生徒さんに参加していただきました。ラム肉を使ったカレーは、ごく飲みしたくなるおいしさ！ 厚切りのラム肉はまるでやわらかなステーキで、現地で食べるよりもおいしかった。そのカレーに合わせたのは、ターメリックで黄色に色付けしたもち米。ココナッツミルクをすこしずつ混ぜ、クリーミーなごはんに仕上げていく過程は、寿司飯づくりにそっくり！ 干し海老のフレークを中に入れたちまき「プルッウダン」もマレーシアらしさ満点でした！

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これはペナンにて、アスリシェフお姉さんの料理教室で習ったマトンカレー。骨付きのマトンから、甘いうま味がカレーにたっぷりしみでていました

Cooking Class　マレーシア料理教室　1月　January 2017

「おめでたい料理。マトンカレー、マレー式ちまき、黄色のおこわ 」
Malaysian cooking class Menu: Honey Chicken, Mutton Curry and Pulut Udang

新年を祝って、マレーシアのおめでたい料理を伝授していただきます。濃厚マトンカレー（*またはラムカレー）、マレー式海老入りちまき、黄色のおこわ、キャベツのクミン炒めの4品です。

ターメリックで色鮮やかに染色した黄色いもち米は、日本のお赤飯と同じでお祝いの料理として親しまれています。とくにイスラム教の儀式、割礼のあとの宴にはかかせません。コク深～いラムカレーにもよく合います。

干し海老入りのちまきは、バナナの葉でつつみ、香ばしく炙ります。熱々でほおばれば、まさに至福！ 路上屋台でみつけたら、かならず選ぶ一品です。

また、この料理教室では、現地の写真をご紹介しながら、マレーシアの食文化もお伝えします。ぜひ、マレーシアの味と文化を体験しにいらしてください。

こちらは現地の写真です。黄色のおこわ、プルウッダン（2枚）

日時
2017年1月29日（日）11:00～14:00
2017年1月30日（月）11:00～14:00　
2017年1月30日（月）19:00～22:00
※すべて同じ内容です。ご希望の日程をお知らせください。

場所：鉄板太郎 
銀座線・浅草線の浅草駅より徒歩18分　※つくばエクスプレスの浅草駅の方が近いです
住所　台東区西浅草 3-27-14　　Tel　03-6231-6483
https://www.facebook.com/asakusateppantaro/?fref=ts

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数：10名

レッスン料＆メニュー　Fee &Menu
5,400円（材料費、レシピ代）
マトンカレー（もしくはラムカレー）　Mutton (or Lamb) Curry　
マレーシア式海老入りちまき　Pulut Udang
黄色のおこわ　Pulut Kuning
キャベツのクミン炒め　Fried cabbage
ドリンク＆お土産付き　drink & souvenir

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。29日のレッスン分は1月24日（火）までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生　アスリシェフ
マレーシア・ペナン出身。料理歴20年。9人家族の末っ子で甘えん坊だったため、いつもお母さんの近くにいて料理をするところを見ていたという。そこで自然に作り方を覚えた。得意料理は、チキンカレー、イカカレーなどカレー全般。サテー、チキンライスもおいしい。時間をかけて作るサンバルソースは絶品。「お母さんが天国で見ているから料理には手を抜かない」が口ぐせ。

Produced by Malaysia food net

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。
oto@malaysiafoodnet.com

ご予約、お待ちしております！