9月料理教室（終了）特別編！ペナンの料理の達人から学ぶマレーシアの味「Malaysian cooking class by ms Ratifa san」

料理教室

9月料理教室（終了）特別編！ペナンの料理の達人から学ぶマレーシアの味「Malaysian cooking class by ms Ratifa san」

2017/9/10
料理教室
おやつ, お菓子, ご飯, アスリシェフ, デザート, ペナン, ポコピサン, ラティファ, レシピ, 伝統, 料理, 料理教室, 浅草, 鉄板太郎
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　ペナンから初来日のラティファさんに学ぶ、マレーシア料理教室。3日間で、13レシピ（おやつ10品、おかず3品）を学びました！

　現地の味、現地のやり方、そして、仲のいいラティファ・ファミリーのマレー語（ペナンの方言）の会話が飛び交うなかでの料理教室。まるで高校の部活のようなエネルギッシュさと、生のライブのようなワクワク感がありました。ずっと夢だったアスリシェフのお姉さんの料理教室。Hati Malaysiaで行ったクラウドファンディングで叶えることができ、感激でした。ご支援を下さった皆さま、本当にありがとうございました。これからもマレーシア現地の味と空気をとどける企画を続けていきます。

告知文は下記です。

今回の先生は、ペナンから特別に来日していらっしゃるラティファさん。いつも料理を教えて下っているアスリシェフのお姉さんです。現地でケータリングや料理教室の講師をしていて、お菓子もおかずも炒めものもカレーも料理のレパートリーは多種多彩！

Cooking Class　マレーシア料理教室　9月　Sep.2017

メニュー決定！16,17日、空きがありますので、ぜひいらして下さい。

ずっと前からアスリシェフと話していた「夢の料理教室」が実現します！ペナンよりアスリシェフのお姉さんを招き、現地の味を再現していただきます。料理教室は3日間。すべて違うメニューで開催します。マレーシア伝統のお菓子から、子どもが大好きなおやつ、ペナン人が好む食事まで。メニューの詳細は、決まり次第ご連絡します。

また、この料理教室では、レシピの紹介とともに現地の情報もお伝え。ぜひ、マレーシアの味と食文化を体験しに、料理教室にご参加ください。

日時

2017年9月16日（土）11:00～14:00　場所：新宿角筈地域センター
2017年9月17日（日）11:00～14:00　場所：新宿角筈地域センター
2017年9月18日（月）11:00～14:00　場所：浅草鉄板太郎　　　　・・・満席、キャンセル待ち受付中（9月10日時点）
※教室の内容は、すべて違う内容です。場所は16と17は同じ、18は異なります。ご確認のうえ、ご希望の日程をお知らせください。

●場所：新宿区立角筈地域センター（9月16日、17日）
新宿駅西口より、バスで10分
（京王デパート前21番バスのりば　循環WEバス　パークハイアット東京前下車徒歩1分）
住所　東京都新宿区西新宿４丁目33番7号　　Tel　03-3377-1373
http://www2.odn.ne.jp/~hak35040/tsunohazu_map.html

●場所：鉄板太郎（9月18日）
銀座線・浅草線の浅草駅より徒歩18分　※つくばエクスプレスの浅草駅の方が近いです
住所　台東区西浅草 3-27-14　　Tel　03-6231-6483
https://www.facebook.com/asakusateppantaro/?fref=ts

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数：10名（6名以上で開催。16 と 17日は15名まで可）

レッスン料＆メニュー　Fee &Menu
5,400円（材料費、レシピ代）

メニュー決定！
●9月16日（土）　マレーシア伝統のおやつ　5品
クエバカール（しっとり焼き菓子）、クエスリムカ（もち米のおやつ）、クエケリア（ドーナッツ）、ココナッツ味のビスケット、カレーパフ（じゃがいも入りスナック）
Bengkang Gandum、Seri Muka、Kuih Keria、Biskut Sampit Coco、Curry Puff

（現地の写真はこちら。写真はイメージです！）

: クエスリムカ

: クエケリア

: カレーパフ

●9月17日（日）　マレーシア伝統のおやつ　5品
クエタラム（2層の蒸し菓子）、プルッインティ（ココナッツのせおはぎ）、スリムカスージ―（もち米のおやつ）、チェメ（スイートポテト）、ビスクマゾーラ（ピーナッツクッキー）
Tapung Talam、Pulut Inti、Seri Muka Suji、Chek Mek Molek、Biskut Mazola

: クエタラム

: プルインティ

: ビスクマゾーラ

●9月18日（月）　アスリ家に伝わる料理（メイン、副菜、スイーツ）　3品
※すべてメニューは異なります。
※料理教室とは別に、19日（火）の夜に＜ラティファ先生、特別ディナー会＞を開催。詳細は後ほどご連絡します

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。16日のレッスン分は9月11日（月）までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生（今回はラティファ先生のサポート役）　アスリシェフ
マレーシア・ペナン出身。料理歴20年。9人家族の末っ子で甘えん坊だったため、いつもお母さんの近くにいて料理をするところを見ていたという。そこで自然に作り方を覚えた。得意料理は、チキンカレー、イカカレーなどカレー全般。サテー、チキンライスもおいしい。時間をかけて作るサンバルソースは絶品。「お母さんが天国で見ているから料理には手を抜かない」が口ぐせ。