マレーシア料理に縁のある店

福岡・次郎丸「カフェロティ」 手作りロティ・チャナイを提供

カフェレストラン ロティ / Roti  

ロティ・チャナイの生地は1枚ずつ大きく伸ばし、層になるように折りたたんでから焼き上げる。そうすることでサクサク、パリパリの食感に(*)

福岡・次郎丸駅近く、マレーシアで“ロティ”にはまった和田シェフの手作りロティ・チャナイが味わえます。「“ロティ”とのきっかけは、20代後半、マレーシアに行ったとき、屋台風の店で食べたのがスタートポイントです。作り方がめずらしく、又美味かったのが印象的でした」と和田さん。マレーシア現地と同じく、熱々に焼き上げたロティ・チャナイはカレーと一緒に提供。マレーシアではいたるところで気軽に食べられる手作りロティチャナイですが、生地の管理や提供方法が専門店でないと適応できないことから、日本全国で見渡しても、手作りロティチャナイが食べられるのはほんの数軒しかありません。福岡の方、ラッキーです!

手作りロティ・チャナイの場合、生地に色んな具を折りこんで多種のロティが楽しめる。この店でも、カレーソースで食べるほかに、スイーツ系の甘いロティも提供(*)

和田シェフ。マレーシアのAYAMブランドを愛用 (*)

カフェレストラン ロティ Roti

住所:福岡市早良区次郎丸1-16-10
電話:092-863-8372
営業時間:火~土11:00~14:30LO、火~日17:30~21:00LO
休日:月曜
席数:19席
カード:?
アクセス:市営地下鉄次郎丸駅より徒歩5分
Web http://r.gnavi.co.jp/6c8z92tb0000/

(*)写真提供 マルハイミさん

関連記事

  1. 静岡・浜松「アジアンダイニングキッチン 韻彩」 シェフの家に代々…
  2. 東京・渋谷「マレーアジアンクイジーン渋谷」 お洒落空間で絶品ロー…
  3. 東京・池袋「マレーチャン2号店」 マレーシアで買い付けた漢方で煮…
  4. 大阪・天満「エーファモサ」 ペナン出身アルトンシェフ
  5. 神奈川・横浜「マレーアジアンクイジーン横浜」 マレーシア在住経験…
  6. 東京・池袋「マレーチャン1号店」 濃厚な海老の香り。マレーチャン…
  7. マレーシアのスイーツ「グラマラッカ」を提供
  8. 茨城・大みか「ポコピサン」 全国にファンがいるアスリシェフに会え…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. (終了)「マレーシアフェア Malaysia Fair」新宿中央公園にて。グルメから伝統舞踊、バティック体験、クッキングショー&体験まで!
  2. Hati Malaysia 文化講座(募集中)12月9日(日)三越カルチャーサロンにて
  3. マレーシア土産は現地スーパーで! 発見したら即買いすべき8品はコレ
  4. 屋台祭り(終了)10月21日(日)「酢鶏とロジャ最高!マレーシアのパイナップル料理がアツい!」Special Malaysian Nasi Goreng and Chicken chop with Pineapple
  5. レシピ集を販売します。マレーシア人に習った50のレシピ Malaysia COOKBOOK
  6. 屋台祭り(終了)8月26日(日)「マレーシア料理の基本、ナシレマッ。チキンルンダン付き」Nasi Lemak with Rendang Ayam
  7. (終了)「マレーシアごはん祭り2018~Malaysia MAKAN Fest」ごはん、雑貨が横浜に集合!バティック色付け、サペ演奏もあります。Malaysia food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です
  8. アジア料理No.1の呼び声高い「ルンダン」を食べにいざ荻窪へ!
  9. 屋台祭り(終了)7月29日(日)「夏にぴったり。マレーシアの青いサラダごはん」Nasi Kerabu
  10. マレーシアごはんツアー2018年10月(満員御礼!)「ボルネオ島の美食の町。ラクサ、黒胡椒料理、おうちご飯まで」Food tour in Kuching
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。