マレーシア料理に縁のある店

福岡・次郎丸「カフェロティ」 手作りロティ・チャナイを提供

カフェレストラン ロティ / Roti  

ロティ・チャナイの生地は1枚ずつ大きく伸ばし、層になるように折りたたんでから焼き上げる。そうすることでサクサク、パリパリの食感に(*)

福岡・次郎丸駅近く、マレーシアで“ロティ”にはまった和田シェフの手作りロティ・チャナイが味わえます。「“ロティ”とのきっかけは、20代後半、マレーシアに行ったとき、屋台風の店で食べたのがスタートポイントです。作り方がめずらしく、又美味かったのが印象的でした」と和田さん。マレーシア現地と同じく、熱々に焼き上げたロティ・チャナイはカレーと一緒に提供。マレーシアではいたるところで気軽に食べられる手作りロティチャナイですが、生地の管理や提供方法が専門店でないと適応できないことから、日本全国で見渡しても、手作りロティチャナイが食べられるのはほんの数軒しかありません。福岡の方、ラッキーです!

手作りロティ・チャナイの場合、生地に色んな具を折りこんで多種のロティが楽しめる。この店でも、カレーソースで食べるほかに、スイーツ系の甘いロティも提供(*)

和田シェフ。マレーシアのAYAMブランドを愛用 (*)

カフェレストラン ロティ Roti

住所:福岡市早良区次郎丸1-16-10
電話:092-863-8372
営業時間:火~土11:00~14:30LO、火~日17:30~21:00LO
休日:月曜
席数:19席
カード:?
アクセス:市営地下鉄次郎丸駅より徒歩5分
Web http://r.gnavi.co.jp/6c8z92tb0000/

(*)写真提供 マルハイミさん

関連記事

  1. 東京・銀座「ラサマレーシア」 マレーシア各地の名物料理がそろう
  2. 東京・荻窪「馬来風光美食」 ふっくらジューシーなペーパーチキン
  3. 28階から眺める東京とマレーシア弁当
  4. 東京・九段下「マサマサ」 マレーシアの家庭料理をティフィン(弁当…
  5. Close 静岡・浜松「アジアンダイニングキッチン 韻彩」 シェ…
  6. 東京・下北沢「圧延・ジャパンミー」 自家製麺のドライ・チリパンミ…
  7. 千葉・木更津「パプリカ」インバウンド向けホテル内の本格派
  8. 東京・八丁堀「マレーカンポン」 旨辛ナシゴレンの秘密は自家製のサ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. オンライン・屋台祭り(31日)「わたしのナシレマッ自慢」 persona Nasi Lemak story
  2. Otoサロン・オンライン「WAU Cafe」漢方豚スープこと、肉骨茶(バクテー)の作り方(マレーシアとシンガポールの2種)
  3. 福建麺
  4. おうちで簡単「ぐるりマレーシアごはんシリーズ」。冷凍パック「ナシレマッ」「サテー」販売スタート。
  5. podcast【マレーシア情報】オトとジャンナのMトーク 更新
  6. 「マレーシア生活でのモーニングルーティン」 タンマリのコラムVol.10
  7. 海老麺 / 福建麺(ペナン)
  8. マレーシアのおやつ事情 Kuih in Malaysia
  9. 「華人文化、中元节の儀式」 タンマリのマレーシア家族のごはん Vol.09
  10. Otoサロン・オンライン「WAU Cafe」ニョニャ・ワンプレートごはんの作り方
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。