手軽に作る

テタレのレシピ

練乳入りの甘い紅茶「テタレ Teh Tarik」。マレーシアで人気ナンバーワン、国民的ドリンクのレシピ Malaysian drink Teh Tarik Recipe

■1■ 1杯につき、紅茶の茶葉を8g用意する。ミルクティー向けの茶葉がおすすめ。写真はマレーシアの紅茶BOHの茶葉で細かい形状が特徴。

 

■2■ 練乳は大さじ2。甘いのが苦手なら、大さじ1でもOK。

 

■3■ 熱湯230ccを茶葉にそそぎ、3分以上むらす。できるだけ濃い目の紅茶をいれる。

 

■4■ 練乳を加える。

 

■5■ 別のコップを用意し、2つのコップで注ぎ合う。すると、すこしずつ練乳が混ざり、ほどよい温度になっていく

 

■6■ 最後はできるだけ高いところから紅茶を注ぎ入れ、表面に泡を立てる

 

■7■ 完成

カレー、トースト、おやつに合わせてもおいしい甘い紅茶です。辛いカレーなら甘めに、甘いおやつなら甘さひかえめにしても。ちなみに、氷を入れたアイスは現地では「テアイス Teh Ais」になります。

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