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マレーシア文化通信【WAU_Vol.17】コウケンテツさんがマレーシアの食文化を語る

Malaysia Cultural Post WAU Vol.17  1/Sep/2018 release 

多民族が織りなす独特のマレーシア文化を発信する情報誌『WAU』。17号は、料理研究家コウケンテツさんにマレーシアを旅して感じたこと、国民食ナシレマッの魅力について語っていただきました。「ナシレマッは宇宙のような完璧なバランス」という言葉が印象的でした。また、人気の文化比較企画は「ココナッツミルクとしょうゆ」。マレーシアのココナッツミルク、日本のしょうゆ。どちらも味の核を成すものです。

全国のマレーシア料理店、政府関係各所、紀伊國屋書店(笹塚・みなとみらい、クアラルンプールKLCC店)ほか全国約100カ所で配布中。こちらのリンク先よりPDF、またはWeb記事でご覧いただけます。

<企画内容>

Interview:コウケンテツさん「ナシレマッは宇宙のような 完璧なバランス」
Music:マレーシアにおけるインド系音楽の発展
Music:シタールを通して、 より色彩豊かな音楽を
Food:日馬文化比較「ココナッツミルクとしょうゆ」
Gallery:マレーシアの独楽(こま)、ガシン
Topics:舞台『BEAUTIFUL WATER』/注目現代アーティスト、シュシ・スライマン/ジョージタウンで開催された東南アジア短編映画祭/三越カルチャーサロンでHati Malaysiaレクチャー
Column:音で訪ねるマレーシア#4 Rainforest World Music Festival
Column:マレーシア映画コラム#1 銀幕の精神
Blog : WAU編集者の2018年6月〜8月

取材や発刊でお世話になった多くの人に感謝!今後ともHati Malaysia発刊のWAUにご期待ください。(次もワクワク企画がたくさんあります!)(Hati Malayisia

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