イベント

参加型オンライン・屋台祭り(29日)自宅でマレーシアの名物料理を作ってみよう。Jom masak Laksa Sarawak and Asam Pedas

15日のオンラインご飯イベント、ご参加誠にありがとうございました。29日の回「アッサムペダス」は、ひきつづき参加者募集しています!

◆マラッカの名物料理、魚料理「アッサムペダス」を作ってみたい(サンプルご希望の方)方は、こちらのフォームよりお申込みください。

【ボルネオとマラッカの名物料理・オンライン・屋台祭り】参加申し込みフォーム(ここをクリック)
※申し込み締め切り日は11月23日(月)。締め切り前に定員に達する場合もございませすので、お早めにお申込みください。

 

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Malaysian Kopitiam online Event

クッキングソース【マイキッチン】を使って、マレーシア料理「サラワク・ラクサ」と「アッサムペダス」を自宅で作ってみよう!
Let’s cooking Laksa Sarawak and Asam Pedas using cooking sauce at each home ! (Limited to 40 people) 

今回はマレーシア発の食品ブランドMy Kitchen マイキッチンとのコラボ・イベント! 自宅でマレーシア料理を作ってみたい方(40名限定・下記フォームにて要申込み)にクッキングソースのサンプルを事前に送付。それぞれご自宅で、下記オンライン・屋台祭り当日に、料理にチャレンジしていただきます。作った料理を食べながら、ぜひイベントにご参加ください。当日は、料理の説明、マレーシア人シェフによる調理のワンポイントアドバイス、またみんなで味の感想、作り方(各自のアイデア・トッピング大歓迎)をシェアしましょう。

●サンプルお申込みは40名まで(下記のオンライン・屋台祭りに参加できる方のみ)。また視聴のみご希望の方(100名まで)もウェルカムです。ともに参加費は無料。

●イベント開催は2回、それぞれ別の料理(サラワク・ラクサとアッサムペダス)を取りあげます。お好きな料理の回だけでも構いませんし、2回とも参加もウェルカムです(※2回参加の方を優先)。下記の料理内容をご確認のうえ、サンプル送付ご希望の方は「下記フォーム」にて、視聴のみご希望の方は「下記メール宛に」ひとこと見るよ、とご連絡ください。

◆ Part 1  11月15日(日) 15:00~16:00 作る料理は【サラワク・ラクサ】

サラワク・ラクサ Sarawak Laksa とは: スープヌードル「ラクサ Laksa」。じつはマレーシアのラクサは、地方ごとに味が異なる、いわばご当地ヌードル。なかでも人気なのが、ボルネオ島の「サラワク・ラクサ」です。世界80カ国を旅したアメリカ人の著名なレポーターが「神の朝ごはん」と絶賛したことでも有名。スープには黒胡椒や山椒など30種以上のスパイスが入っていて、スパイスが織りなすスープの奥深さはまさしく神業! 
調理法: ソースと水600mlを鍋にいれ、かき混ぜながら煮立たせる。ココナッツミルクとコンソメを加え、さらに1分ほど煮込めばスープの完成。別にゆでたビーフン麺にスープをかけ、お好みの具材(茹でエビ、茹でた鶏肉、錦糸卵、もやし、ライム、フライドオニオンなど)をトッピングしてとどうぞ。

 

◆Part 2  11月29日(日) 15:00~16:00 作る料理は【アッサム・ペダス】

アッサムペダス Asam Pedas とは: 世界遺産の町、マラッカの郷土料理です。大ぶりの魚の切り身がどーんと入った豪快なスープ料理で、ご飯にかけて食べます。色が真っ赤なので、見た目は辛そうですが、チリの辛みをタマリンド酸味がやわらげていて、絶妙なハーモニー。料理名の「アッサム」とは酸っぱい、「ペダス」とは辛いという意味で、酸味のきいた爽やかな味です。

調理法: ソースと水400mlを鍋にいれ、かき混ぜながら煮立たせる。お好みの具材(白身魚、オクラ、ミョウガなど)を加え、火が通るまで煮込む。ご飯と一緒にどうぞ。※具にパクチーを入れるとよりおいしく仕上がります。

◆作ってみたい!(サンプルご希望の方)はこちらのフォームよりお申込みください。

【ボルネオとマラッカの名物料理・オンライン・屋台祭り】参加申し込みフォーム(ここをクリック)
※申し込み締め切り日は11月9日(月)。締め切り前に定員に達する場合もございませすので、お早めにお申込みください。

オンライン会議システム zoom を利用します。パソコンまたはスマートフォンがあれば、自宅から気軽に視聴可能です。日本全国、マレーシアでも、世界どこでも、どなたでも無料で視聴可。なお、イベントの中継場所は、マレーシア料理店「マレーアジアンクイジーン渋谷店」になります。視聴のみご希望の方は、事前に下記メールに「みるよ!」とひとことご連絡をいただければ、URLを返信いたします。

Part 1 サラワク・ラクサ
日時:2020年11月15日(日曜) 15:00~16:00 (14:45よりログイン可)
date:on Sunday, 15/Nov/2020  15:00~16:00 (You can log in from 14:45)
視聴場所:ご自宅にて 

Part 2 アッサム・ペダス
日時:2020年11月29日(日曜) 15:00~16:00 (14:45よりログイン可)
date:on Sunday, 29/Nov/2020  15:00~16:00 (You can log in from 14:45)
視聴場所:ご自宅にて 

参加方法:事前にお送りしたURLに各自アクセスしてください。ID、パスワードを求められる場合は、そちらも入力してください。ご参加の方は、顔あり、無し、ご自由にどうぞ(料理をされた方は、ぜひ顔あり、でお願いします!)。途中退場もOKです。イベント開催中、コメントやご質問があれば、チャット機能にてどうぞ。

参加費 Price 無料 ★サンプルを入手された方は、ぜひ食べながら、ご視聴ください★

催行人数:20~100人
pax 20~100

視聴のみご希望の方は、マレーシアごはんの会・音宛 oto@malaysianfood.orgにて、メールにてお申込みください。
※毎月開催しているこのイベントは、今回で50回目。今回は初のオンライン・コラボ開催です。画面越しではありますが、皆さまとお会いできますこと、楽しみにしています。

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