料理教室

マレーシア料理教室(終了)2019年1月12日(土)(たびっくす共同企画)丸鶏で調理するチキンライス、海老とすり身の豆腐揚げ。Malaysian cooking class, Chicken rice

骨付、丸のままゆでた鶏肉はしっとりやわらかに仕上がります

Cooking Class マレーシア料理教室 1月12日(土) Jan.2019

久々にマレーシア料理教室を開催します! 旅行サークル「たびっくす」との共同企画です。今回は、お正月にふさわしい、めでたい料理が登場。マレーシアの人口の約3割を占める華人系民族の正月、中国正月にちなんだ料理です。

1品めは、丸鶏をつかったチキンライス。骨付の丸鶏の扱い方や茹でたあとの解体方法なども伝授。ご家庭では、鶏もも肉などで再現できます。ご飯は鶏スープで炊いてジューシーに。味の決め手であるチリソースも手作り。フレッシュで酸味のあるチリソースはマレーシアのチキンライスには欠かせないものです。2品めは、海老のすり身の豆腐揚げ。中国レストランでよく食べられている料理で、おもてなし料理としてもおすすめ。デザートは、しろきくらげの糖水。甘いスープになつめなどの漢方がたくさん入っていて、美容効果もあるとか。当日は、マレーシアの中国正月の様子もスクリーンにてお見せします。

左:海老のすり身の豆腐揚げ。昨年、マレーアジアンクイジーン横浜店で提供された中国正月コースでたいへん人気を博した料理。右:白キクラゲ入りの糖水(とんすい)。甘い汁に入ったマレーシア風のぜんざいです

日時

2019年1月12日(土)14:00~17:00 6名の空きあり(定員12名)
※たびっくす側でも募集していますので、お早めにご連絡いただけると幸いです!

場所: マレーアジアンクイジーン横浜店
みなとみらい線元町中華街駅より徒歩3分 2番出口より、元町中華街にむかう途中にあります
住所 横浜市中区山下町82-3  Tel 045-307-9839
https://www.malayasiancuisine.com/access.html

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数:12名

レッスン料&メニュー Fee &Menu
5,400円(材料費、レシピ代)
・丸鶏で調理するチキンライス
・海老とすり身の豆腐揚げ
・白きくらげの糖水
※レッスン料は、当日レストランにてお支払い下さい。

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員12名となります。1月6日(日)までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生 チャーシェフ
マレーシアのイポー出身、チャーさん。2010年に「マレーカンポン」を立ち上げ、現在は「マレーアジアンクイジーン」渋谷店、横浜店の計3店舗を統括する責任者。子どもの頃から近所の屋台の手伝いをするほどの料理好きで、チャークイテオ、チキンカレー、イポーチキンが得意料理。いつもポジティブで笑顔が素敵。日本人もマレーシア人も、チャーシェフのファンは多い。

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。担当:古川音 oto@malaysianfood.org

ご予約、お待ちしております! Malaysia Gohan Kai

関連記事

  1. 料理教室で先生たちが教えてくれたこと
  2. 料理教室(終了)牛スープ麺とコーンアイス「Malaysian c…
  3. 料理教室(終了) 10月30(日)、31日(月) マレーシアの海…
  4. 料理教室(終了)5月21、22日 魚カレーの王様!フィッシュヘッ…
  5. 料理教室(終了)おもてなしハニーローストチキン「Malaysia…
  6. マレーシア料理教室に朱先生登場! 肉まんの技に見惚れる
  7. 料理教室(終了) 1月29(日)、30日(月) おめでたい料理。…
  8. 料理教室(満席) 8月28(日)、29日(月) 「ロティチャナイ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 春節のお祝い料理「イーサン」。2019猪年の福を願おう!(横浜・元町中華街店で開催決定!)2019年2月10日(14:00~)
  2. アジアごはんズVol.6(Peatixにて申込み受付中)2019年2月3日(12:00~、15:30~2回開催)「アジア料理にかかせない唐辛子タレ」に注目
  3. Hati Malaysia 文化講座(ISETANにて申込み受付中)2月1日(金)出張講座・マレーアジアンクイジーン横浜店
  4. マレーシア料理教室(終了)2019年1月12日(土)(たびっくす共同企画)丸鶏で調理するチキンライス、海老とすり身の豆腐揚げ。Malaysian cooking class, Chicken rice
  5. 屋台祭り(終了) 12月22日(土)「クリスマス記念。丸鶏一羽のローストチキン」Special Malaysian Whole roasted chicken with pulut
  6. (終了)「マレーシアフェア Malaysia Fair」新宿中央公園にて。グルメから伝統舞踊、バティック体験、クッキングショー&体験まで!
  7. Hati Malaysia 文化講座(終了)12月9日(日)三越カルチャーサロンにて
  8. マレーシア土産は現地スーパーで! 発見したら即買いすべき8品はコレ
  9. 屋台祭り(終了)10月21日(日)「酢鶏とロジャ最高!マレーシアのパイナップル料理がアツい!」Special Malaysian Nasi Goreng and Chicken chop with Pineapple
  10. レシピ集を販売します。マレーシア人に習った50のレシピ Malaysia COOKBOOK
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。