知りたい料理図鑑

  1. タパイ・プルッ Tapai Pulut

    マレーシア料理図鑑90／おやつ／上級★★★★★★★★／地域限定食、ハレの日の料理／もち米と麹で作る発酵したおやつで、ひと口サイズでジューシー。自然発酵に委ねる特別な日の味。写真はクアラルンプール郊外のサンデーマーケットで食…

  2. パッセンブー Pasembur

    マレーシア料理図鑑89／おやつ／上級★★★★★★★★／地域限定食、ハレの日の料理／…

  3. レマン Lemang

    マレーシア料理図鑑88／ご飯もの／上級★★★★★★★★／地域限定食、ハレの日の料理／…

  4. ムルタバ Murtabak

    マレーシア料理図鑑87／パンもの／上級★★★★★★★★／地域限定食、ハレの日の料理／…

  5. ナシミニャ Nasi Minyak

    マレーシア料理図鑑86／ご飯もの／上級★★★★★★★★／地域限定食、ハレの日の料理／…

  6. ナシダガン Nasi Dagang

  7. ラクサム Laksam

  8. ケダラクサ Laksa Kedah

  9. ジョホール・ラクサ Johor Laksa

  10. サラワク・ラクサ Sarawak Laksa

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料理図鑑

  1. クトゥパ・ソトン Ketupat Sotong

  2. ウツボカズラご飯 Pitcher Plant Lemang / Lemang Periuk Kera

  3. ヒナヴァ Hinava

  4. カチャンプール Kacang Pool

  5. ロティドール Roti Doll

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