レシピ

家庭の味「小松菜と煮干し炒め」のレシピ

マレーシア人チャーさんの家庭料理です。炒めた小松菜(ほうれん草でもOK)に煮干しを加えるだけの簡単調理で、さっぱりした野菜に煮干しの香ばしさがきいています。現地では、中国系のおそうざい店「経済飯」に並んでいることも。ちなみに、炒めるときに水を入れて汁だくにすると、煮干しのだしが出ます。それを汁ごとご飯にかけて食べるのが現地流です。

小松菜と煮干し炒めの材料(2~3人分)

・煮干し 大さじ1~2 (素揚げにすると、より香ばしい)
・小松菜 1袋 食べやすくカット
・オイスターソース 小さじ2程度

※みじん切りのにんにく、輪切りの唐辛子を加えてもおいしい

レシピ

ステップ 炒めます

大さじ1の油を熱したフライパンで小松菜を炒め、しんなりしたら煮干しを加える。オイスターソースで味付けしたら完成。

※写真ではマレーシア産の煮干しを使っているが、日本の煮干しでもちろんOK。煮干しは素揚げにしておくと、より香ばしい。塩気が足りなかったら、塩をお好みでプラス。

関連記事

  1. テタレのレシピ
  2. カヤジャムのレシピ 2バージョン
  3. ご飯にあう「バクテー」のレシピ
  4. 日本で買える食材&スパイスでできる! マレーシアの本格チキンカ…
  5. カリッと揚げた「ロバッ」のレシピ
  6. レシピ集を販売します。マレーシア人に習った50のレシピ Mala…
  7. 甘い・辛い「ナシレマ」のレシピ
  8. 簡単「レタスのおひたし」のレシピ

おすすめ記事

  1. 参加者募集! 2月7日、Otoサロン・オンライン「WAU Cafe」肉骨茶(バクテー)の作り方(マレーシアとシンガポールの2種)
  2. 参加者募集中!オンライン・屋台祭り(1月31日)「わたしのナシレマッ自慢」 persona Nasi Lemak story
  3. 福建麺
  4. おうちで簡単「ぐるりマレーシアごはんシリーズ」。冷凍パック「ナシレマッ」「サテー」販売スタート。
  5. podcast【マレーシア情報】オトとジャンナのMトーク 更新
  6. 「マレーシア生活でのモーニングルーティン」 タンマリのコラムVol.10
  7. 海老麺 / 福建麺(ペナン)
  8. マレーシアのおやつ事情 Kuih in Malaysia
  9. 「華人文化、中元节の儀式」 タンマリのマレーシア家族のごはん Vol.09
  10. Otoサロン・オンライン「WAU Cafe」ニョニャ・ワンプレートごはんの作り方
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。