おつまみ

  1. イカン・バカール

    Ikan Bakar 鉄板で香ばしく焼いた魚料理。存在感は主役級!魚料理のテッパンの味。タレの香ばしさと辛みがご飯にぴったり。マレーシアの魚料理といえばイカン・バカールです。イカンは魚、バカールは焼くという…

  2. 家庭の味「小松菜と煮干し炒め」のレシピ

    マレーシア人チャーさんの家庭料理です。炒めた小松菜(ほうれん草でもOK)に煮干しを加えるだけの…

  3. チキンウィング

    Chicken Wing炭火で手動、というレトロな焼き場。それでいて見事な焼き色香ばしく…

  4. 蟹の塩卵ソース炒め

    Salted Egg Yolk Crab しょっぱいアヒルの黄身を蟹ソースに卵かけごはん…

  5. ファッティーのチリクラブ

    Fatty Chili Crab  フランス料理のように、ソースはパンにつけてマレーシア…

  6. ヨントウフ

  7. サテー

  8. ダックライス

  9. 豚チャーシュー

  10. カリッと揚げた「ロバッ」のレシピ

料理図鑑

  1. ちまき

  2. サンバル

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