料理教室

9月料理教室(終了)特別編!ペナンの料理の達人から学ぶマレーシアの味「Malaysian cooking class by ms Ratifa san」

 ペナンから初来日のラティファさんに学ぶ、マレーシア料理教室。3日間で、13レシピ(おやつ10品、おかず3品)を学びました!

 現地の味、現地のやり方、そして、仲のいいラティファ・ファミリーのマレー語(ペナンの方言)の会話が飛び交うなかでの料理教室。まるで高校の部活のようなエネルギッシュさと、生のライブのようなワクワク感がありました。ずっと夢だったアスリシェフのお姉さんの料理教室。Hati Malaysiaで行ったクラウドファンディングで叶えることができ、感激でした。ご支援を下さった皆さま、本当にありがとうございました。これからもマレーシア現地の味と空気をとどける企画を続けていきます。

告知文は下記です。


今回の先生は、ペナンから特別に来日していらっしゃるラティファさん。いつも料理を教えて下っているアスリシェフのお姉さんです。現地でケータリングや料理教室の講師をしていて、お菓子もおかずも炒めものもカレーも料理のレパートリーは多種多彩!

Cooking Class マレーシア料理教室 9月 Sep.2017

メニュー決定!16,17日、空きがありますので、ぜひいらして下さい。

ずっと前からアスリシェフと話していた「夢の料理教室」が実現します! ペナンよりアスリシェフのお姉さんを招き、現地の味を再現していただきます。料理教室は3日間。すべて違うメニューで開催します。マレーシア伝統のお菓子から、子どもが大好きなおやつ、ペナン人が好む食事まで。メニューの詳細は、決まり次第ご連絡します。

また、この料理教室では、レシピの紹介とともに現地の情報もお伝え。ぜひ、マレーシアの味と食文化を体験しに、料理教室にご参加ください。

日時

2017年9月16日(土)11:00~14:00 場所:新宿角筈地域センター
2017年9月17日(日)11:00~14:00 場所:新宿角筈地域センター
2017年9月18日(月)11:00~14:00 場所:浅草鉄板太郎    ・・・満席、キャンセル待ち受付中(9月10日時点)
※教室の内容は、すべて違う内容です。場所は16と17は同じ、18は異なります。ご確認のうえ、ご希望の日程をお知らせください。

●場所:新宿区立角筈地域センター (9月16日、17日)
新宿駅西口より、バスで10分
(京王デパート前21番バスのりば 循環WEバス パークハイアット東京前下車 徒歩1分)
住所 東京都新宿区西新宿4丁目33番7号  Tel 03-3377-1373
http://www2.odn.ne.jp/~hak35040/tsunohazu_map.html

●場所:鉄板太郎 (9月18日)
銀座線・浅草線の浅草駅より徒歩18分 ※つくばエクスプレスの浅草駅の方が近いです
住所 台東区西浅草 3-27-14  Tel 03-6231-6483
https://www.facebook.com/asakusateppantaro/?fref=ts

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数:10名(6名以上で開催。16 と 17日 は15名まで可)

レッスン料&メニュー Fee &Menu
5,400円(材料費、レシピ代)

メニュー決定!
●9月16日(土) マレーシア伝統のおやつ 5品
クエバカール(しっとり焼き菓子)、クエスリムカ(もち米のおやつ)、クエケリア(ドーナッツ)、ココナッツ味のビスケット、カレーパフ(じゃがいも入りスナック)
Bengkang Gandum、Seri Muka、Kuih Keria、Biskut Sampit Coco、Curry Puff

(現地の写真はこちら。写真はイメージです!)

●9月17日(日) マレーシア伝統のおやつ 5品
クエタラム(2層の蒸し菓子)、プルッインティ(ココナッツのせおはぎ)、スリムカスージ―(もち米のおやつ)、チェメ(スイートポテト)、ビスクマゾーラ(ピーナッツクッキー)
Tapung Talam、Pulut Inti、Seri Muka Suji、Chek Mek Molek、Biskut Mazola

●9月18日(月) アスリ家に伝わる料理(メイン、副菜、スイーツ) 3品
※すべてメニューは異なります。
※料理教室とは別に、19日(火)の夜に<ラティファ先生、特別ディナー会>を開催。詳細は後ほどご連絡します

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。16日のレッスン分は9月11日(月)までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生(今回はラティファ先生のサポート役) アスリシェフ
マレーシア・ペナン出身。料理歴20年。9人家族の末っ子で甘えん坊だったため、いつもお母さんの近くにいて料理をするところを見ていたという。そこで自然に作り方を覚えた。得意料理は、チキンカレー、イカカレーなどカレー全般。サテー、チキンライスもおいしい。時間をかけて作るサンバルソースは絶品。「お母さんが天国で見ているから料理には手を抜かない」が口ぐせ。

Produced by Malaysia food net

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。
oto@malaysianfood.org

ご予約、お待ちしております!

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