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4月開催決定・募集中です。マレーシア人に習う、マレーシア料理・ライブレッスン(ペナンから中継)

Cooking online Class マレーシア料理教室・オンライン、4月期開催決定。若干名、募集中です。

 ペナンと中継でつなぎ、マレーシア人のタリナ先生に料理を習います。

 タリナ先生は、お母さまがシンガポールの “ニョニャ”とペナンの“ババ”のミックスで、お父さまがインドのパンジャビ出身。そのため、ニョニャ、ペナン、インドにルーツがあり、ニョニャ料理からインド系、中国系、マレー系、そして地元のペナン料理も多彩な得意料理をもつ方。手の凝った伝統料理から、ふだんの食卓で使える簡単アイデア料理まで、楽しいトークととともに披露します! 

*ニョニャとは、中国人移民がマレー半島で現地化した人々(=プランナカン)の女性、ババとは男性のこと

料理に使用するリマウ(柑橘系の果物)はタリナ先生の自宅の庭から収穫!

海に囲まれたペナン島ならではの海鮮料理、伝統的なスパイスを使ったもの、ココナッツのおやつまで。人気のマレーシア料理が続々登場。2時間で3品習い、3テーマで計6回の日程があります。ご希望の日をお選びください。

先生のオンライン教室の様子はこちらです! 今回の料理教室に向けてのメッセージも入っています。

 

オンライン開催のため、日本全国、マレーシアからの視聴も可。また、試食ができないので、そのかわりに、より深い知識が得られるよう、解説部分(料理のルーツや旅で使えるTipsなど)にも力を入れます。さらに、先生の本格レシピと日本でも試せるレシピ*(妄想もちょっとふくむ)の2種付き。そして、“3分でクッキング”のように短時間で仕上げる&楽しめるマレーシア料理も毎回登場! 料理を通してマレーシアの魅力を感じていただき、また、つかの間の旅気分も味わえる楽しいレッスンです。 *)簡単に手に入る調味料を使う場合は無し

◆料理内容 & 日程
■Part.1 テーマ:ニョニャ料理 (4月2日Fri 20:00~22:00) 
アッサムプロウン、ジュフチャー、バーリー Asam Prawn, Ju Hu Char, Barley

アッサムプロウン: 豪華でシンプルな海老料理。タマリンドで漬けた海老を香ばしく焼いたもので、ニョニャ料理の定番
ジュフチャー: センクワン(クズイモ)という根菜類を煮たヘルシーな野菜料理。ペナンのニョニャ料理の定番
バーリー: 体にいいとされる、とろっと甘いハト麦ティー

 

■Part.2 テーマ:ペナンの食卓 (4月9日Fri 20:00~22:00) 
海老のレンダン、レマン(アレンジ付き)、ドリンク Udang Rendang, Lemang, special Drink

海老のレンダン: 海老のスパイス煮込み。ココナッツミルクとスパイスの香りが食欲をそそります
レマン: もち米を蒸したもの。本来は竹筒で蒸し焼きにしますが、今回は自宅で再現できるタリナ先生のアレンジ版が登場!

■Part.3 テーマ:みんな大好きおやつ (4月16日Fri 20:00~22:00) 
オンデオンデ、ボボカチャン、マンゴーポメロ Onde Onde, Bubur Kacang, Mango Pomelo 

オンデオンデ: 黒みつ入りのお餅。ココナッツフレークをたっぷりまとわせて
ボボカチャン: 緑豆入りのココナッツミルクのデザート
マンゴーポメロ: マンゴーとポメロ(グレープフルーツに似た果物)をココナッツミルクに混ぜた汁系のスイーツ

 

◆場所: ご自宅、オンラインにてzoom 開催
◆参加人数:8~15名
参加費:3100円 / 1レッスン、9000円 / お得な3レッスン
◆タリナ先生の言語:英語 日本語通訳付き
◆特典:
1 Wendyマレーシアツアー 割引券2回分(リアル、オンライン旅、どちらも利用可、ご利用期間は2022年12月末まで)
   申込先:【ウェンディ―ツアー・ペナン支局 :penjp@smi-group.asia】 マレーシアツアーお申込み時に、こちらのレッスン受講者のむね、お知らせください。
2 Otoサポートによる復習レッスン、ワンコイン(500円)で受講可 (レッスン後1ヶ月以内に実施)
  ご希望の方は、レッスンお申込みの際、復習レッスン希望、とお知らせください。
3 やむをえずご欠席された方、復習したい方には、後日レッスンのアーカイブ(録画)をお送りします。

◆申し込み & 問い合わせ 方法
先着順の予約受付、定員15名(8名以上で開催)となります。各日程の1週間前までに、下記グーグルフォームよりお申込みください。

お申込みフォームはこちらです!

※お名前/ご住所/連絡先(メール、お電話番号)/希望の日時/などの入力が必要です。
お申込みをいただいた方に、お支払方法をお知らせします。なお、締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。

ご参加いただく方には、教室開催日の3日前をめどに、視聴用のzoom URLをお送りいたします。事務局の瀧井さん(mrcj@kiwi.ne.jp)からのお知らせになります。

◆お問合せはこちら
ご不明な点などございましたら、下記事務局の瀧井さん、古川までご連絡ください。
担当:瀧井さん(エムアールシージャパン) メール: mrcj@kiwi.ne.jp
   古川音(マレーシアごはんの会) メール: oto@malaysianfood.org 

 

先生 タリナ先生
マレーシアのペナン出身。シンガポールの 「ニョニャ」とペナンの「ババ」からうまれたお母さまを持ち、お父さまはインドのパンジャビ出身。そのため、プラナカン、ペナン、インドにルーツがあり、ニョニャ料理からインド系、中国系、マレー系、そしてペナンのローカルごはんまでオールマイティの知識の持ち主。5歳から料理を始め、「台所にいるのが幸せ!」と語る料理好き。本業は英語の先生で、ペナンで日本人向けの料理教室も開催している。

 

ご質問などございましたら、上記メールまで、どうぞお気軽にお問合せください。

企画・運営: ウェンディ―ツアー / エムアールシージャパン / マレーシアごはんの会

 

【オンラインイベントご参加の注意事項】
・ご参加いただくには、使用予定の端末へ無料ウェブアプリ「Zoom」の事前インストール頂く必要となります。既にダウンロード済みの方はアプリを最新の状態にアップデートしておいてください。
・ご参加中、Zoomがうまく繋がらなかったなど、こちらで関与し得ない事由にてご参加いただけなかった場合の返金はございません。またZoomによって生じるエラーやトラブルについて、ご自身で解決していただきますよう、お願いします。
・視聴にはインターネット通信が必要となります。利用可能デバイス:PC/スマートフォン/タブレット(PC推奨)必要通信環境:1.5Mbps/1.5Mbps以上(上り/下り)
・オンライン体験では通信状況により予期せぬ映像や音声の乱れが発生する可能性がございます。
・進行を妨げたり、他の参加者に対して不適切な言動や行為がある際は、主催者側の判断で強制退出させて頂く場合があります。その際の返金はありません。
・オンライン体験中の画面の写真撮影や動画撮影、さらにはコンテンツの二次利用、配布に関しては禁止となります。

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