料理教室

料理教室(終了)5月21、22日 魚カレーの王様!フィッシュヘッドカレー「Malaysian cooking class, Fish Head Curry」

21人の方にご参加いただきました。ありがとうございました!

カレー味の頭、おいしかったですね~! 今まで食べにくいと思っていたのですが、骨はすぽっと外れるし、簡単に解体できるし、けっこう楽ちんかも。それに、ふっくらとしたアゴの周りの身や目のまわりのゼラチン質、最高です。きっと、アスリシェフが茨城で仕入れて下さった鯛のクオリティの高さにもよると思います。また、今回はマレーシア語専攻の大学1年生の方が学際のメニュー参考の ため、と参加して下さって、感激。秋の学際、楽しみにしています!


マレーシアには多種のカレー料理があり、肉カレー、海鮮カレー、野菜カレーなど具材はさまざま。魚の頭をつかったフィッシュヘッドカレーは、中国人の「魚の頭は美味」という発想とインド人のカレー文化が結びついた料理、ともいわれている

Cooking Class マレーシア料理教室 5月 May.2017

今回は、魚の頭が丸ごとドーンと入った「フィッシュヘッド・カレー(魚頭加哩)」を伝授します。

※21日(日)は満席、22日(月)は昼、夜ともに空きあり。

マレーシアはカレー天国。多種のカレーが食べられる国で、民族を問わず、みんなカレーが大好きです。このフィッシュヘッドカレーは、レストランや屋台で提供されている非常にポピュラーなカレーですが、普段の食事というよりも「ハレの日のカレー」として親しまれています。鯛などの魚の頭は大きく、このため値段も高め。家族や友人が集まり、みんなでワイワイ会話をしながら、ゆっくり食べるごちそうカレーです。

野菜は、いんげん豆の干し海老炒め。フライパンひとつでできるアジアの人気惣菜。デザートは決定次第ご連絡します。

また、この料理教室では、レシピの紹介とともに現地の情報もお伝え。今回は現地のフィッシュヘッドカレー事情を写真とともにご紹介します。ぜひ、マレーシアの味と食文化を体験しに、料理教室にご参加ください。

日時

2017年5月21日(日)11:00~14:00 満席
2017年5月22日(月)11:00~14:00 
2017年5月22日(月)19:00~22:00
※すべて同じ内容です。ご希望の日程をお知らせください。

場所:鉄板太郎
銀座線・浅草線の浅草駅より徒歩18分 ※つくばエクスプレスの浅草駅の方が近いです
住所 台東区西浅草 3-27-14  Tel 03-6231-6483
https://www.facebook.com/asakusateppantaro/?fref=ts

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数:10名

レッスン料&メニュー Fee &Menu
5,400円(材料費、レシピ代)
フィッシュヘッドカレー Fish Head Curry
インゲン豆の干し海老炒め Long Bean with Dry Shrimp
バナン揚げ、バナナドーナッツ Pisang Goreng・Cekodok
ドリンク&お土産付き drink & souvenir

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。21日のレッスン分は5月16日(火)までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生 アスリシェフ
マレーシア・ペナン出身。料理歴20年。9人家族の末っ子で甘えん坊だったため、いつもお母さんの近くにいて料理をするところを見ていたという。そこで自然に作り方を覚えた。得意料理は、チキンカレー、イカカレーなどカレー全般。サテー、チキンライスもおいしい。時間をかけて作るサンバルソースは絶品。「お母さんが天国で見ているから料理には手を抜かない」が口ぐせ。

Produced by Malaysia food net

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。
oto@malaysiafoodnet.com

ご予約、お待ちしております!

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