12月の料理教室、終了しました！ 

2日間で、22人の生徒さんに参加していただきました。今回は、生の野菜やハーブをざくざく刻んで混ぜる「ナシウラム」。味つけが、煎ったココナッツというのもマレーシアらしさ満点でした。いろんな食感が口の中ではじけ、いくつもの香りが層になって広がります。油を一切使わないヘルシークッキングで、日本でもレストランで提供したら人気になりそう！こちらが当日の様子です。ご参加、ありがとうございました！

写真がイマイチでごめんなさい！味はとってもおいしいです。これはペナンで食べたナシ・ウラム。ウラムとはハーブや生野菜を使ったサラダのことで、つまりはハーブごはん

Cooking Class　マレーシア料理教室　12月　December 2016

「X’masスペシャル！ハーブごはん、ハニーチキン、黒蜜おもち 」
Malaysian cooking class Menu: Honey Chicken, Nasi Ulam and Kuih Lopes

マレー半島北部の町には、国境を接するタイの料理に影響を受けたものがたくさんあります。この「ナシウラム」もそのひとつ。いろんな香草を極細に切り、炊いたごはんにたっぷり混ぜて。アスリさんのお母さんのナシウラムは、写真のような黄色ではなく、ブラウン色だったそうで、そのなつかしい味を再現します。日本で購入可能なハーブを使ったアスリスタイルです。

メインは、クリスマスにちなんで、おもてなしにぴったりの鶏料理。蜂蜜をたっぷり塗って、皮目をぱりっと焼き上げます。今回は骨付きのもも肉を使い、手軽なレシピを伝授します。

デザートはもち米を蒸し、ぷるんとした食感の「クエ・ロペス」。昔ながらの伝統的なスイーツで、黒蜜をたっぷりかけていただきます。

また、この料理教室では、レシピの紹介とともに、現地の写真を見せながら、マレーシアの食文化もお伝えします。ぜひ、マレーシアの味と食文化を体験しにいらしてください。

日時
2016年12月18日（日）11:00～14:00
2016年12月19日（月）11:00～14:00　
2016年12月19日（月）19:00～22:00
※すべて同じ内容です。ご希望の日程をお知らせください。

場所：鉄板太郎 
銀座線・浅草線の浅草駅より徒歩18分　※つくばエクスプレスの浅草駅の方が近いです
住所　台東区西浅草 3-27-14　　Tel　03-6231-6483
https://www.facebook.com/asakusateppantaro/?fref=ts

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数：10名

レッスン料＆メニュー　Fee &Menu
5,400円（材料費、レシピ代）
ハーブごはん　Nasi Ulam　
ハニーチキン　Honey Chicken
クエロペス　Kuih Lopes
ドリンク＆お土産付き　drink & souvenir

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。18日のレッスン分は12月13日（火）までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生　アスリシェフ
マレーシア・ペナン出身。料理歴20年。9人家族の末っ子で甘えん坊だったため、いつもお母さんの近くにいて料理をするところを見ていたという。そこで自然に作り方を覚えた。得意料理は、チキンカレー、イカカレーなどカレー全般。サテー、チキンライスもおいしい。時間をかけて作るサンバルソースは絶品。「お母さんが天国で見ているから料理には手を抜かない」が口ぐせ。

Produced by Malaysia food net

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。
oto@malaysiafoodnet.com

ご予約、お待ちしております！