マレーシア料理に縁のある店

マレーシアのスイーツ「グラマラッカ」を提供

赤坂ジパング / Akasaka Zipangu 

「赤坂ジパング」で提供中の「グラマラッカ」900円

マレーシア料理店ではありませんが、マレーシア料理を提供しているレストランを紹介します。赤坂見附駅すぐ、日本料理店「赤坂ジパング」の通常メニューに「グラマラッカ」があるのです!

dsc_0235

 取材時は800円だったが、現在は900円

グラマラッカとは、マラッカの砂糖という意味で、マラッカ名産の椰子砂糖で作るスイーツのこと。ココナッツミルクに浮かべたぷるぷるのタピオカに、グラマラッカでつくった黒蜜をかけていただきます。マラッカで育まれた「ニョニャ料理」の代表的なスイーツです。

赤坂ジパングのグラマラッカは、マラッカ砂糖のかわりに黒糖を使い、タピオカ、バニラアイス、小豆餡入り。ココナッツミルクとバニラアイスが混じりあった甘いスープは、かなりの濃厚ですが、そこに小豆餡を加えることで、和菓子にも通じる上品さが味わえます。支配人の横尾さんによると、このメニューはあるシェフのオリジナル。マレーシアのクアラルンプールにもジパングの店があるので、そこでの勤務経験があるのかもしれません、とのこと。ちなみに、2013年、ローソンで「グラマラッカ」を販売していましたが、このコンビニスイーツを監修していたのが、ここ、なだ万(ジパング)。パッケージにはちゃんと「マレーシアの伝統スイーツ」という記載がありました。ジパングとマレーシア、深い縁があるんですね。

img_3073

こちらは、クアラルンプールのレストラン「プレシャス」で提供しているグラマラッカ。タピオカがプリンのようにきゅっと固めてあり、この上に椰子砂糖を溶かした黒蜜をかける

赤坂ジパング スーパーダイニング / Akasaka Zipangu

住所:東東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂エクセルホテル東急14階 
電話:03-3580-3661
営業時間:17:00~23:30、土日祝17:00~23:00
無休
席数:300席
カード:可
アクセス:地下鉄赤坂見附駅 (ベルビー赤坂口)より徒歩1分
Web http://www.nadaman.co.jp/restaurant/akasaka/

関連記事

  1. シャングリ・ラ ホテル東京の月餅
  2. 福岡・次郎丸「カフェロティ」 手作りロティ・チャナイを提供
  3. 東京・十条 豚肉の漢方煮込み、バクテー専門店
  4. (終了)カフェ「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」のメニュ…
  5. dancyu, Feb2017号で、シャングリ・ラ ホテル東京の…
  6. 全国のロイヤルホスト215店舗で「シンガポールフェア」開催中
  7. 30個限定。シャングリ・ラ ホテル東京の「桜ピクニックボックス」…
  8. 28階から眺める東京とマレーシア弁当

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. ロティチャナイ体験、参加者募集スタート。11月2~4日「マレーシアフェア Malaysia Fair2019」新宿中央公園、今年も開催
  2. レポート。アジアごはんズVol.7終了「4ヵ国の麺食べ比べ」
  3. 10月16日(水)13時『マレーシア 地元で愛される名物食堂』刊行記念トーク&サイン会 クアラルンプールの紀伊國屋書店で開催
  4. 満席☆感謝。屋台祭り10月20日(日)14:30「ラクサといえばコレだ! 酢っぱ辛い魚のラクサとペナンロジャ」Malaysian Asam Laksa & Penang Pasembur
  5. マレーシア文化通信【WAU_Vol.21】AYAMが支えるマレーシア人の食卓、マイスターが伝授する旅プラン
  6. 『マレーシア 地元で愛される名物食堂』読者からのコメント Reader comment of the book Malaysia Local Food
  7. Report「マレーシアごはん祭り2019~Malaysia MAKAN Fest」
  8. (終了)8月31日・9月1日「マレーシアごはん祭り2019~Malaysia MAKAN Fest」ごはんと雑貨が横浜に集合!バティック体験、音楽演奏など盛りだくさん。Malaysia food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です
  9. 募集終了「マレーシアごはん 特製カルタ」読み札文募集!
  10. (満員御礼)マレーシアごはんツアー2019年10月「リゾート島ランカウイの美食。ラクサ、チキンライス、伝統菓子教室まで」Food tour in Langkawi
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。