ジャーナル

日本でマレーシアの味を楽しもう。調理ソースから胡椒まで揃う「マイキッチン My Kithen」ブランドに注目!

2020年に日本初上陸したマレーシアの食品ブランド「マイキッチン(My Kitchen)」。おうちで簡単に現地の味が再現できるクッキングソース8品に、このたび「ルンダンソース」と「ピーナッツソース」2つの新商品が加わりました!  さらに「ラクサ・サラワク」はスパイス・マシマシでバージョンアップ! そして、サラワク産の胡椒(全4品)、栄養価の高い針なし蜂のハチミツも新登場です。

 

ルンダンソースで作る、濃厚な肉料理「ルンダン」

世界一おいしいと評されたことのあるアジアで人気の肉料理「ルンダン」。この「ルンダン・ペースト」は、レモングラス、ターメリック、シナモン、唐辛子など多種のスパイスが入っているので、ココナッツミルクを加えるだけで、本格ルンダンのできあがり。メインの具は、鶏肉、牛肉ともにおすすめです。上記は鶏肉を使ったもので、ルンダンに合うもち米の「レマン」も作ってみました。レシピはこちら

 

ピーナッツソースで、アジアの焼き鳥「サテー」を手軽に!

ご存じ、人気の屋台料理「サテー」「ピーナッツソース・ペースト」を水を加えて煮つめたら、砕いたピーナッツをたっぷりからめてソースの完成。スパイスで下味をつけた鶏肉を串に刺して焼けば、エスニック風味が香る本格サテーのできあがり。フライパン1つで簡単に作れますよ♪ レシピはこちら

 

 「ピーナッツソース」で温野菜サラダをアジア風にアレンジ

「ピーナッツソース」は、上記のサテーと同じで、水で溶いて煮つめ、香ばしさと食感を出す砕いたピーナッツで加えるだけ。これをじゃがいも、インゲン、空心菜、もやしなどの茹で野菜にかければ、アジアで人気の温野菜サラダのできあがり。厚揚げ、魚せんべい、ゆで卵もよく合います。レシピはこちらに

 

“神の朝ごはん”と絶賛されたボルネオ島のラクサを作ってみよう!

ラクサとは、地方ごとに味が異なる、いわばご当地ヌードル。なかでもアメリカ人の著名なシェフ、アンソニー・ボーディンが「神の朝ごはん」と評したことで有名なのが「ラクサ・サラワク」。現地では朝ごはんに食べます。レモングラス、黒胡椒など多種のスパイスが入ったスープは香りが抜群! ココナッツミルクを加えてまろやかに仕上げるので、日本人も食べやすい味です。

ボルネオの針のない小さなハチが採取した希少な蜂蜜は、現地では高級スーパーフードとして知られています。コクのある甘酸っぱい味が特徴で、ヨーグルトやパンに合わせてもいいし、そのまま食べてもめっちゃおいしいです。

また、世界的に有名なボルネオ産の胡椒。爽やかな香りにパンチの効いた辛味。黒は3種、白は粒タイプが揃っています。

これらのクッキングソースやスパイスを使えば、おうちでこんなマレーシアパーティーが楽しめますよ。

 

⇒ ペーストの購入はこちらでどうぞ。
アジアンフードの通販「Halal 2 Go」オンラインショップ

 

関連記事

  1. 沖縄・那覇「自然派食堂 タマテバコ」 沖縄の食材で現地の味に仕上…
  2. 参加型オンライン・屋台祭り(29日)自宅でマレーシアの名物料理を…
  3. Foodex Japan 2018 マレーシア関連ニュース
  4. アジアごはんズVol.7(終了)2019年7月6日「東南アジア4…
  5. びっくり食体験 骨のありがたみ
  6. J-WAVE「ACROSS THE SKY」にてマレーシアの食文…
  7. マレーシアごはんイベント「春節・イーサン2019」レポート
  8. 『マレーシア 地元で愛される名物食堂』読者からのコメント Rea…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

おすすめ記事

  1. 11月開催、募集スタート! マレーシア人に習う、マレーシア料理・ライブレッスン第2期(ペナンから中継)
  2. 日本で初体験! マレーシア産のフレッシュドリアン「雷神(D24)」
  3. マレーシア食品が充実!オンラインショップ「ハラル・トゥ・ゴー Halal 2 Go 」
  4. 日本でマレーシアの味を楽しもう。調理ソースから胡椒まで揃う「マイキッチン My Kithen」ブランドに注目!
  5. 終了。オンライン・屋台祭り(9月23日)辛いのがうまい。マレーシアの味。Spicy foods from Malaysia
  6. マレーシアのカレーを知ろう!
  7. マレーシア文化通信【WAU_Vol.29】イスラーム美術、カレー、マレーシア人の今
  8. 【東京】巡回キッチンカーで旅気分! 絶品マレーシア料理を提供する注目店
  9. 開催決定! マレーシア文化オンライン講座_第3期(2021年8月~9月)
  10. 終了。ペナンより中継!タリナ先生に習う、人気スイーツ「サゴ・グラマラッカ」の作り方(7月25日・参加費無料)。Online cooking class, Sago Gula Meraka from Penang
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。