マレーアジアンクイジーン横浜店 屋台祭り Malaysi
屋台祭り初めての“素材”に焦点をあてた企画、大成功でした。テーマになった素材はパイナップル。「パイナップルがナシゴレンに合うんですね」「ソースにパイナップルを使うのが新鮮！」「マレーシアのパイナップルは、細長いのより丸型のほうが甘くて、サバ州のものがおいしいと言われている」など、いろんなパイナップルネタで盛り上がりました。
こちらが提供した料理。上より右回りで、パイナップル入りナシゴレン、パイナップルソースがけチキンカツ、ロジャ。
みんなの思い出話も楽しかった。リンさん「地元では甘いパイナップルはあまりなかったので、塩や梅パウダーをつけて食べていました」。レオンさん「父が果物農園を管理していて、ドリアンやジャックフルーツはいつもうちで育てたものを食べていました。パイナップルは育てていなかったので、週に1回ぐらい、売れ残った果物どうしを物々交換をし、父が仕入れてくるのです。パイナップルは皮が硬いので、剥くのは父の仕事。食後、パイナップルを剥いてくれた父の姿を思い出します」。
ウィルソンさんは、パイナップルよりもパパイヤが好き。子どもの頃は毎日パパイヤを食べていたそう。アシャフさんは、ロジャが大好きだけど、果物よりも揚げパンや油揚げが好きで、いつもロジャは果物抜きで注文していたそうです。
私のパイナップル思い出といえば、けっこう最近のことですが、初めて皮を剥いたときは感動したなぁ～。まさかパイナップルの皮を剥く日がくるなんて、子どものときは思ってなかったなぁ～。
素材テーマ、今後も続けていこうと思います。タマリンド（アッサム）や米麺のクイティオなど、よいかもです。参加して下さった皆さま、ありがとうございますした。（音）
告知文
先日台風で延期になった屋台祭り、10月21日に開催します。再度募集します！
マレーシアの屋台文化を体験しよう！お客様の目の前で料理の仕上げをおこない、リクエストに応じて取り分けるスタイルのごはんイベントです。※今回は、《横浜店》で開催します。
今回は、はじめてのフルーツ企画！ マレーシア人が大好きなパイナップルを特集します。
マレーシア人が大好きな「パイナップル」を使った料理が3品ならびます！
甘くて辛い（！）スパイシー・ナシゴレンはキンシェフの自信作。 酢鶏に近いパイナップル・チキンカツは、マレーシアでよく食べられている料理です。そして、マレーシア人が愛してやまないロジャ。甘辛ソースであえたパイナップル、きゅうり、揚げパンに、香ばしいピーナッツ加えたおやつで、これがやめられない、とまりません！ もちもちのおやつもパイナップル味が登場します。
南国マレーシアは果物天国。マンゴー、パパイヤ、ランブータン、マンゴスチン、スイカ、バナナ、パイナップルなど多種の果物が市場にずらっと並ぶ光景は圧巻！ なかでも、いつ見てもびっくりするのが、パイナップルの種類の多さです。
産地によってトゲの形や皮の色が違い、酸味と甘みに違いがあるのだそう。これらのパイナップルをジュースにしたり、料理に使ったり、デザートにしたりと、マレーシアのパイナップル料理は多彩。そこで今回は、甘酸っぱいパイナップル料理をマレーシアらしい料理でおとどけします。甘くて辛い（！）スパイシー・ナシゴレンはキンシェフの自信作。 酢鶏に近いパイナップル・チキンカツは、マレーシアでよく食べられている料理です。
「ナシゴレン・スパイシー・パイナップル」（写真奥）、甘酸っぱいパイナップルソースをかけた「チキンカツ・スイートサワー・パイナップルソース」
わたし、マレーシアでパイナップルを使った料理の味にめざめました。甘酸っぱい味が、料理に深みを加えるんです。南国ならではのトロピカル料理をこの機会にぜひ！ご予約おまちしています。☆お席は相席でのご案内になります☆
日時：2018年10月21日（日） 14：30～16：30
date：on Sunday, 21/Oct/2018 14：30～16：30
開催場所：マレー・アジアン・クイジーン＠横浜
住所：横浜市中区山下町82-3 ベルハウス元町1Ｆ
Tel: 045-307-9839
place： Malay Asian Cuisine @YOKOHAMA
Address： 1F, 82-3 Yamachita-cho, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa
Tel：045-307-9839
※横浜店で開催します。
Please come to Yokohama branch (not Shibuya)
参加費＆メニュー
Price 2500 yen (included teh tarik ) Menu（3 dishes + drink）
・ナシゴレン・スパイシー・パイナップル
・チキンカツ・スイートサワー・パイナップルソース
・ロジャ
・デザート
・ソフトドリンク Juice 飲み放題
・テタレ Teh Tarik
催行人数： 15～30人
pax 15～30
予約： マレーアジアンクイジーン横浜店（045-307-9839）、またはマレーシアごはんの会・音宛oto@malaysianfood.orgにて、メールにてお申込みください。
Booking 045-307-9839 (Malay Asian Cuisine, Yokohahama)
※飛び込み参加も歓迎ですが、材料が無くなる場合もあるので、ご予約をおすすめします。
※毎月開催しているこのイベントは、今回で36回目。シェフと参加者が直接会話し、おすすめの食べ方を教わったりと、マレーシアらしいアットホームな雰囲気です。マレーシア現地の屋台の様子をスライドにて紹介することもあります。（下記は屋台祭りのいつもの様子です）
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