今回の海老麺。マレーシアでは英語でPrawn Mee、中国語で虾面（ハーミー）、マレー語でMee Udang（ミーウダン）、ペナンではHokkien Mee（ホッケンミー）と複数の名前があり、マレー半島北部、とくにペナンで人気の料理です（ペナンなのでホッケンミーとよぶ）。

久しぶりに食べたら、いや～、おいしかった！ 海老の香りと旨味がぎゅっと凝縮されていて、それでいて口あたりはさっぱり。ジワジワくる辛みが食欲をほどよく刺激。カレー麺ほど濃厚ではなく、かといって鶏スープ麺ほどあっさりしていないというバランスの良さで、これは人気になるよね～あらためて海老麺の実力を実感した。

現地の写真を見ながら、みんなのプロウンミートークも楽しかったです。

「近所にお気に入りの屋台があり週1のペースで通っていた。店主が変わり、味は変わったかなぁと心配して食べてると、これがまったく一緒！ これは何か仕組みがあるのか、すごく気になる」とまゆみさん。おもしろい！ レシピそのものを引き継いだのか、それともペーストを使用しているのか、はたまた海老麺協会などクオリティをチェックする機関があるのか（妄想）。

「親がペナン出身なので小さいころからホッケンミーを食べていた。有名な店があり、朝5時に開店し、7時に閉店。この7時は朝。つまり営業はたったの2時間。決め手はスープにポークを使っていること。ちなみにペナンは、レストランよりも路上の屋台の方がおいしい」とユージンさん。7時に営業終了なんて、それから会社に行けますね！

「スープにポークを使っている店が多い。そのほうがうま味がでるから。また、フードコートで海老麺を食べると、他の料理とお好みで組み合わせられますよ」とリンさん。たとえばクリスピーポ―クを別に注文し、海老麺にオン（写真参照）。これはおいしそう！やってみたい。

「シンガポールの海老麺情報。僕のお気に入りは、大海老のせにポークと豚のしっぽがのった豪華麺。といっても日本円で900円程度と、こんな大きな海老がのっているので安い。これは僕の大好物」とひささん。おいしそう！食べてみたい！

「海老は小さい方が味が濃くておいしい、と思う」と楊さん。これはマレーシアあるある。

「海老麺はミーウダンは食べていましたが、今日のような汁の多い麺は初めてです」とイキンさん。そうそう、マレー版のミーウダンは汁少な目ですものね。

下記、お話しに出た現地の写真です。写真の上にカーソルをのせると説明文ができます。

どのおはなしも楽しく、いつかその店に行ってみたい！と心がわくわく。海老麺を食べながら、思い出を語る人も聞いてる人も、みんなで現地を旅している気分になれた。皆さまありがとうございました。

次は5月26日、進化版ロティチャナイをお届けします！
Malaysian Kopitiam Fes, Prawn Mee in Yokohama