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1月12日マレーシア料理教室(終了)丸鶏の鶏骨茶(終了)と腐乳レタス Malaysian cooking class, Chi Kut Teh

Cooking Class マレーシア料理教室 1月12日(日) Jan.2020 

 2020年最初のマレーシア料理教室は、寒い冬にぴったりの漢方スープ。2019年に富士そばで話題を集めた肉骨茶そばのマレーシアバージョンです。10種近い漢方をじっくり煮込み、食欲をそそるふくよかな香りが特徴。今回は豚のかわりに鶏を使う「鶏骨茶(チクテー)」で、ごくごくお茶のように飲める、ほどよいコクのあるスープに仕上げます。

鶏は骨付が美味。油揚げ、レタス、えのき、しいたけ、なつめなど具はお好みで。同じレシピで豚版も作れます

 2品目はチクテーのおともにぴったりのレタス料理。発酵調味料の腐乳を使った簡単レシピです。デザートは年糕(ニエンガオ)。ニエンガオとは、保存のきく甘い餅で、中国系マレーシア人にとって中国正月の時期に欠かせない食べものです。ちょっと疲れたな、温まりたいな、と思うときに漢方スープ、チクテー。体も心も温まりましょう。申込み、お待ちしています。

日時

2019年1月12日(日)14:00~17:00 開催決定!
※定員まであと数名空きありです!(1月9日時点)

場所: マレーアジアンクイジーン渋谷店(※今回はいつもの横浜店ではなく、渋谷店で開催します!) 
住所:横東京都渋谷区渋谷2-9-9 SANWA青山ビル2F  
Tel: 03-3486-1388
https://www.malayasiancuisine.com/access.html

教室内容
基本的にデモンストレーション形式

参加人数:12名

レッスン料&メニュー Fee &Menu
5,500円(材料費、レシピ代、飲み物1杯付き
) 
・鶏骨茶(チクテー)
・レタスの腐乳炒め
・年糕
※レッスン料は、当日レストランにてお支払い下さい。
※飲みものはアルコールも選べます。

申し込み方法
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員12名(6名以上で開催)となります。1月8日(水)までに、下記メール(古川音宛て)にご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。なお、材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

先生 チャーシェフ
マレーシアのイポー出身、チャーさん。2010年に「マレーカンポン」を立ち上げ、現在は「マレーアジアンクイジーン」渋谷店、横浜店の計3店舗を統括する責任者。子どもの頃から近所の屋台の手伝いをするほどの料理好きで、チャークイテオ、チキンカレー、イポーチキンが得意料理。いつもポジティブで笑顔が素敵。日本人もマレーシア人も、チャーシェフのファンは多い。

下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。担当:古川音 oto@malaysianfood.org

ご予約、お待ちしております! Malaysia Gohan Kai

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