日本語で「菓子」や「おやつ」というと、食事以外に食べる嗜好品のイメージですが、マレーシア人にとっては“小腹が空いたときに食べる軽食”に近い。そのため、食事がわりに、昼と夜の間に、食後ではなく、小腹が空いたときに、いつでも食べます。

小腹を満たすのが目的だからなのか、材料に米や豆を使い、栄養価もなかなかよく、腹持ちがいいものが多いのも、注目のポイント。マレーシアは南国の気候の影響で、1度の食事は少量、そのかわり何度も食べる食文化があり、その習慣にもマッチしているようです。

ここでは調理法（見た目でわかる）で、80個のおやつをカテゴリーわけしてみました。ちなみにここでいうおやつには、甘いモノ、甘くないモノ、スパイシーなモノ、おやつというより軽食に近いもの、すべてまるっと含んでいます。

◇マレーシアの菓子　特徴その1　
生地や具を重ねた調理をした菓子（見た目がしましま）が多い。

◇マレーシアの菓子　特徴その２　
具を巻いたり挟んだりして色んな味、食感を楽しむ。惣菜系など甘くないものが多い。

◇マレーシアの菓子　特徴その３　
型で作ることで見た目が可愛くなり、長寿を願う亀などメッセージも伝えられる

◇マレーシアの菓子　特徴その４　
丸めてゆでたり、ねって固めたり、細い線状にして蒸したり、多種多彩！

特徴、まとめ

マレーシアの菓子は、ひと口サイズの技の結晶です

バラエティに富んだ伝統菓子。なかでもマレーシアらしいのが、生地を“重ねて”蒸したり焼いたりしたもの。しましまが目を惹きます。また、具を挟んだり、包んだりしたものは、かむごとにいろんな味がして満足。型で成形したものは、見た目がかわいくて映えるのがポイント。さらに、綿状に細く押し出したもの、竹筒に入れて蒸したものなど、専用の器具で作る菓子も多く、食べておいしいだけでなく、作っている職人の姿もずっと見ていたいほどカッコいいのです。