初めて見たときは、緑色のスープにわっ！と驚きましたが、マレーシアの友人にすすめられて食べているうちにジワジワはハマった料理、ルイ茶。

いろんなハーブを擂り潰ぶしたスープをご飯にかけて食べる茶漬けスタイルの料理で、野菜たっぷりでヘルシー。さらさらと食べられて暑い日にもぴったり。ルイ茶について詳しく知りたい方へ、どんな料理か、どこで食べられるか、トーク動画を作ってみました。

ルイ茶の簡単レシピ
（動画では数字があちこち言っちゃってますが、こちらです。味の調整はお好みで）

【スープ】
・バジル　100g
・ミント　100g
・コリアンダー　100g
・緑茶　15g
・ピーナッツ　200g
・胡麻　100g
・小さじ1
※水、ミキサーが回る程度
※とろっとした濃縮ペーストなので食べる際には、お湯で溶いてどうぞ。

【具】
チンゲン菜（薄い塩味）
小松菜（薄い塩味）
インゲン（薄い塩味）
固い豆腐（薄い塩味）
しょっぱい沢庵
ピーナッツ（砕く）
煮干し（素揚げ）
※上記野菜には干し海老（小）を加えて炒めてもおいしいです。

旅で新しいおいしいに出会うのは快感ですよね。