マラッカ、ベイビューHotel 近くで営業している店「mydonaldandlily」（thebendahari.markets内）。ここの「ニョニャ・ラクサ Nyonya Laksa」はココナッツミルクが効いたカレーが好き！という方におすすめです。 

ニョニャ・ラクサを解説

自家製サンバルの辛味が効いているものの、ココナッツミルク入りなのでまろやかクリーミー。

麺は、やわらかい極細ビーフンと卵麺の2種ミックスで、Wの食感が楽しいです。

具は、たっぷりの赤貝が海の味。ふかふかの油揚げ、千切りキュウリの爽やかさが、絶妙のハーモニー。

シェフは、ニョニャのルーツをもつジェニファーさん（写真左）。1970年に創業した両親のレシピを受け継いでいます。2021年より、地元のアーティストを支援するコミュニティ「thebendahari.markets」を運営するメリッサさんとコラボし、マレーシアみやげにぴったりの雑貨やバッグ、洋服も販売しているのでこれもまた旅行者にとってうれしいポイント。

現在、ニョニャ・ラクサの提供日は木金土の3日間のみ。最新情報はこちらのIGアカウント　mydonaldandliliyでご確認くださいね。

★マレーシア全体のラクサ事情（たくさんあります！）はこちらの記事へ。