ジャーナル

  1. マレーシア人の熱中症対策は?

    先日、「常夏のマレーシアに熱中症対策はありますか?」と聞かれました。Yes！あります！ それは水分補給です。・水をたっぷり飲むこと。マレーシア時代の同僚は、水筒に2リットルの水を入れて、会社に持参していました（車通勤なの…

  2. ペナン人のソウルフード、ホッケンミー Hokkien Mee

    ミシュラン認定、ペナンの名店「Bridge Street Prawn Noodle」。1961年創…

  3. 風情あるヘリテージ・カフェ「ホーヒン Hor Hing」

    イポーの風情あるカフェ「ホーヒン Hor Hing」。店内はアンティークの小物。レコード、…

  4. ペナンで人気のカレー食堂「ハミディヤ Hameediyah」

    ペナンでおすすめ店、 カレー食堂「ハミディヤ Hameediyah」。 店頭に並んでいるのは 鶏肉…

  5. マレーシアの月餅事情。カプチーノ餡からアイスまで

    1年でいちばん月が美しいとされる中秋節（9月半ば。中国暦の8月15日です）。マレーシアの町には「ム…

  6. バクテーはマレーシア料理? シンガポール料理?

  7. マレーシアのチキンライスをタイプ別に紹介

  8. マレーシアの人気店あるある、五感を刺激するオープンキッチンに注目！

  9. クミン＆ターメリック香る！ マラッカで学ぶチキンサテー作り

  10. 地元食材をモダンに。サバ州のオイトムで極上のディナー体験

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料理図鑑

  1. クトゥパ・ソトン Ketupat Sotong

  2. ウツボカズラご飯 Pitcher Plant Lemang / Lemang Periuk Kera

  3. ヒナヴァ Hinava

  4. カチャンプール Kacang Pool

  5. ロティドール Roti Doll

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