マレーアジアンクイジーン横浜店　屋台祭り　Malaysian Kopitiam　Event　第45弾　

※今回は横浜！ 「マレーアジアンクイジーン横浜店」で開催します。
※食材準備の関係で、お申込みは2月27日（木曜）までです。まだ空き席ございますので、ぜひ！

　マレーシアの食文化を体験しよう！ お客様の目の前で料理の仕上げをおこない、リクエストに応じて取り分けるスタイルのごはんイベント、屋台祭り。今回は寒い日にぴったりの味“マレーシアのおでん”こと「ヨントウフ / 醸豆腐」です。どんなところがおでん風かというと、スープで煮込まれた料理で、魚のすり身と野菜がたっぷり入っていること。

今回、屋台祭りで提供するヨントウフ。茄子、ニガウリ、赤ピーマン、オクラ、トウフ、揚げ湯葉の6種。茄子やニガウリには、魚のすり身と鶏肉を混ぜたネタがたっぷり入っている。チリソースをつけてどうぞ

　現地でとっても人気の屋台料理で、路面の屋台やクアラルンプールのショッピングモールのフードコート、ホーカーセンターでもよく見かけます。下記写真のように、ずらっと具が並んでいるので、好きな具を自分でとって、お店に渡し、仕上げにスープをかけてもらって出来上がり。辛くない料理なので、子どもちゃんでも食べられます。

マレーシアでのヨントウフ店の様子。左より、クアラルンプールのショッピングモール「パビリオン」のフードコートにて。イポーで人気のホーカーセンターのヨントウフコーナー（photo by ling san）。ヨントウフ専門の店

　中国系（中でも客家系）がルーツの料理ですが、最近ではマレー系のヨントウフ店も増加しています。ひとつひとつ食材を仕込むので、かなり手間のかかる料理。日本で食べられる希少な機会、ぜひ味わいにいらしてください。

　もう一品は、ヨントウフ店によくある揚げ餃子。パリパリの具にジューシーな鶏の具が詰まっています。そして、デザートは甘～いココナツミルクのおしるこ、ボボチャチャです。

2020年初の屋台祭り、ご予約をお待ちしています！ ☆お席は相席でのご案内になります☆