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食事イベントVol.28(レポート)2月17日(土) ヤ~ムセン! 春節のお祝い料理「イーサン」で2018戌年の福を願おう

2018年の福を祝う「イーサンの会」(マレーシアごはんの会Vol.28) 終了

毎年恒例のイーサンの会、参加者50名で、にぎやかに楽しみました。「イーサン」とは、漢字で「魚生」と書き、マレーシアやシンガポールで大事にされている中国正月の特別料理。以前マレーシアで暮らしていたとき、中国正月の連休前になると、同僚とかならず食べていた思い出の味です。

マレーシアごはんの会では、2012年からイーサン・イベントをスタート。今年で7回目になりました。美しく飾られたサーモンの刺身のまわりには、山芋を色付けして揚げもの、餃子の皮、大根やきゅうりの千切り、そして甘酸っぱいグレープフルーツにらっきょう。そこに、五香粉や白胡椒、梅の甘酸っぱさが特徴のタレをかけ、ぜんぶ混ぜていただきます。「今年もマレーシアに行けますように―!」「給料が上がりましょうにー!」「みんなが健康で過ごせますようにー!」それぞれが今年の願いを声に出し、みんなで豪快に混ぜました。

スタンバイ中のイーサン。イーサンは日本のおせちと同じで、ゲンを担いだ料理。刺身の生は「長生き」、柑橘系の果物は「繁栄」、タレに入っている油には「富の循環」、調味料の胡椒や五香粉には「幸運を引きよせる」、ヤム芋の緑は「若さ」

いろんな食感や香り、味をたのしむイーサン。作るのはとても時間がかかるそうで、チャーシェフらマレーアジアンクイジーンのシェフ軍団が、総出で用意。この味が、日本で食べられるなんて、本当に感謝。とーーってもおいしかった!!

今年はうれしいシフォンケーキの差し入れ(それも中国正月には欠かせないオレンジとパンダン味!)があったり、ナイさんがマレーシアから中継をしてくださったり、常連さんも、初めての方も、マレーシア人も、いろんな方が盛り上げてくれて、本当に感謝。

Yumiko ちゃんのお母さんの手作り。シフォンケーキはマレーシアで人気の味。右のパンダンのブラウンの部分は、マレーシア特産のグラ・マラッカ砂糖の味!

みんなで記念撮影。マレーシアボレー!

ごはんをみんなでたべる。それも誰かが大事にしている味をみんなで食べる。それは、せつな的なおいしいではなく、明日につながるおいしいです。こころのなかにずっと生き続けるおいしいです。

また、毎年、大雪だったり、インフルになる方だったり、当日バタバタするのですが、今年はそのようなハプニングはなく、お申込みされた方全員がそろう、というスペシャルな日になりました。2018年もどうぞ、みんなにとってよい年でありますよう。(音)

All photos by Sugi san, thank you !!


告知文はこちら

Celebration Malaysian Chinese New Year at Malayasiancuisine restaurant in Shibuya

《この時期にしか味わえない特別料理をみんなで食べるイベントです。マレーシア料理に興味のある方でしたら、どなたでも参加できます。続々と申込みが来ておりますので、参加ご希望の方は、お早めにご連絡ください》

 今年も、この季節がやってきました! 華人系マレーシア人にとって1年でいちばん大事な行事、中国正月。マレーシアではこの時期、新年を祝って「イーサン」(上写真)というお祝い料理を食べます。イーサンは、味がおいしいこともさることながら、食べる前の“儀式”が大事。その儀式をみんなで体験しましょう!ずばり、イーサンはテーブルを汚すことで福来たる! 今回で7回目となるイーサンの会には、「イーサンを食べないと新しい年になった気がしない」「イーサンのおかげで夢が叶った」参加者の声も届いています。当日は、おめでたい「赤い(赤っぽい)服」を着ていらしてください。東京・渋谷のマレーシア料理店で、マレーシアのお祭り気分を味わいましょう!

Special menu for Malaysian Chinese New Year! *Halal food*
Please join and share Malaysian food (8 dishes ) at Malaysian restaurant in Shibuya. JOM ke Malay Asian Cuisine restaurant!

■日時:2018年2月17日(土曜)18:30~21:00
date:on Saturday, 17/ February/2018 18:30~21:00

■開催場所:マレー・アジアン・クイジーン@渋谷
住所:東京都渋谷区渋谷2-9-9 SANWA青山ビル2F Tel: 03-3486-1388
place: Malay Asian Cuisine
Address: 2F SANWA Aoyama, 2-9-9, Shibuya, Shibuyaku, Tokyo Tel:03-3486-1388

■参加費&メニュー

Price ¥5400(飲み放題付き)
Menu(8 dishes)

・中国正月料理イーサン/捞起鱼生 Yee Sang (写真上)
・さくさく湯葉ロール/ 五香肉巻 Robak (写真下)
・広東式ゆで鶏の生姜タレ/ 広東鶏 Steamed Cantonese style Chicken with ginger sauce
・丸一尾の鯛のから揚げ/真鯛揚 Ikan Goreng with soy sauce
・大海老のバター醤油/ 干煎海老 Udang special sauce
・ブロッコリーの蟹風味あんかけ/西蘭花蟹餡 Broccoli with Chinese sauce
・揚州チャーハン/揚州炒飯 Yong Zhou Fried Rice
・マンゴータピオカデザート/ Mango Tapioca dessert
※ さらに!中国正月には欠かせない金運を上げる「みかん」のお土産、1年の運を占う楽しい「フォーチュンクッキー♬」、マレーアジアンクイジーンからのアンパオ(お年玉)付き!

■ご参加について
マレーシアに縁のある方、マレーシア好きの方、マレーシアのことはあまり知らないけど知りたい方、エスニック好きな方など。マレーシア人、日本人を問わず、どなたでもご参加できます。
Everyone can join this event as long as interested in Malaysia.

※お子さま連れでも大歓迎です。ただ、会場の広さの関係で、大変申し訳ないのですが、4家族、先着順にさせていただきます。
※Regarding child, we are welcome to come with your child, but due to the space of restaurant, so sorry, we accept only 4 families per 1 time, please do not hesitate to contact us at the time of an application.

■定員・申し込み締切
まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員は45名になります。参加ご希望の方は、2月9日(金曜)までに下記、事務局の古川 音宛のメールあてに、参加者の全員のお名前とご連絡先(携帯番号、またはメール)を記載してお申し込みください。 

Please RSVP by 9 Feb, Fri  to OTO(e-mail : oto@malaysianfood.org)

締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡いただけると幸いです。
We appreciate you to register as quick as possible. Thank you. 

☆Malaysia food net☆
http://www.malaysianfood.org

以前開催した「マレーシアごはんの会~イーサンのお祝い」レポートはこちらより。こちらもどうぞ。

みなさまとお会いできること、心より楽しみにしています!
We are looking forward to seeing you!!

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