タグ: チキンライス

現地ごはんツアー(早割予約受付中)「マラッカのプラナカン文化、ニョニャ料理を体験する旅」Food tour in Malacca

Food tour で訪れる「マジェスティック ホテル マラッカ」のアフタヌーンティー マレーシアごはんの会・古川音と行く! マレーシアごはんの旅 in マラッカ 2017年10月  Malaysian food tour in Malacca 多彩なスパイス使いのニョニャ料理、伝統菓子のアフタヌー...

9月2日、3日「マレーシアごはん祭り2017~Malaysia MAKAN Fest」(料理写真Update)ごはん、雑貨が今年も横浜に集合!体験コーナーも。Food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です

マレーシアごはん祭り2017~Malaysia MAKAN Fest ZOU-SUN-MARCHE(ぞうさんマルシェ)マレーシア拡大版 今年も開催します。事務局一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております! 昨年より、お弁当の個数はかなり増やして準備しておりますので、ぜひ足をお運びください。 20...

マレーシアで人気のごはんがカンタンに再現できる10のレシピ Kindle&iBooks版で発売!

Malaysia Cookbook  Best Recipe 10 とうとう出ました!マレーシア料理のレシピ集、出版のお知らせです。 2012年よりスタートした「マレーシア人シェフに習う、マレーシア料理教室」。今までに習った150以上のレシピから、とくに評判の良かった10品を厳選して紹介! 日本で手...

屋台祭り(終了)2月26日(日)「土鍋で炊いたチキンライスと黒胡麻のおやつ」Malaysian kopitiam festival, Claypot Chicken Rice

2月の屋台祭り、終了しました! 参加者19人で、土鍋で炊いたクレイポットチキンライス、餅菓子オンデオンデを堪能しました。クレイポットチキンライスは、見た目は黒くて味が濃そうなのですが、しょっぱさはほとんどなく、タイ米はほくほく香ばしく炊けています。これは日本人好みの味! 毎日で食べられそうです。 参...

東京・大塚 初心者もツウ好みも満足する、山手線近くのマレーシア料理店

ラムリ / Ramri ハイナンチキンライス950円。しっとりやわらかな鶏、つやつやごはん。3種のソース付き 惜しまれつつクローズした「大地の木」のマレーシア人シェフ・マコさんが、2016年6月、東京・大塚駅から徒歩3分の好立地に、マレーシア料理店「ラムリ」をOPEN。メニュー構成や内容はほぼ「大地...

「忘れられないもやし」マレーシアごはんツアーinイポー レポート

GOHAN TOUR in Ipoh, Report  切り立つ岩山にかこまれたマレーシア第3の都市イポー。天然ろ過された水がキレイなことから、美食の町として知られている。2016年10月7日から6日間、5回めとなる「マレーシアごはんツアー」をこのイポーで開催。参加者10人でイポーごはんを満喫し、マ...

28階から眺める東京とマレーシア弁当

ザ・ロビーラウンジ / The Lobby Lounge 「マレーシアン Bento」2750円、おかず2品の週替わりメニュー。この日は、海南チキンライス、海老サンバルを提供 創始者がマレーシア人であり、マレーシアと縁の深いシャングリ・ラ ホテル。東京駅すぐの好立地にあるシャングリ・ラ ホテル 東京...

チキンライスの現場で歴史を刻む職人魂

マレーシア文化通信『WAU』8号 現地取材記事 2016年6月1日配信 History of Malaysian Chicken Rice Spirit 取材・文・写真:Oto Furukawa マレーシアのローカルフードのなかで、絶大な人気を誇るチキンライス。ふっくらゆでた鶏肉とゆで汁で炊き上げた...

屋台祭り(終了)9月25日(日)「チキンライス祭り~3種のチキンとクエ」Malaysian kopitiam food festival! 3 types of Malaysian chicken rice and kuih kosui

  イベント終了報告 来場者数21人。初めてご参加の方も、たくさんいらっしゃいました。ありがとうございました。下記の4枚が当日の様子です。      Food Event マレーアジアンクイジーン渋谷 屋台祭り Malaysian Kopitiam 第16弾! 「チキンライス祭り。蒸し・ロ...

チキンライス

Chicken Rice / Nasi Ayam ふっくらとした肉質は、丸ごと一羽で調理するため スパイスや辛い料理が苦手な人も安心  茹でたチキンと鶏のだし汁で炊きあげた香り米のコンビ、チキンライス。マレーシアのチキンライスは、色んな種類があります。ロースト(焼き)やスチーム(茹で)、酸味の効いた...

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