マレーアジアンクイジーン渋谷　屋台祭り　Malaysian Kopitiam　第31弾!　終了。

　マレーシアでおなじみ、ローカルバーガー・ブランド「ラムリーバーガー（Ramly Burger）」。マレー系のおやつとして人気の「パウ・サンバル（Pau Sambal）」（おもにマレー半島北東部でよく食べます）。今回の屋台祭りは、この2つのマレーシアンバーガーを食べ比べました。

　ラムリーバーガー（右）の大きな特徴はソース。スイートチリソースとマヨネーズのW仕立て。また、このバーガー、あくまでも屋台飯なので、パンとパテを注文後に鉄板で焼いて提供してくれます。あつあつ出来立てというわけ。

　イベントでは、この現地の屋台の雰囲気を体験してもらうために、鉄板を用意し、お客様の目の前でパンを焼いて提供しました。溶き卵（下写真・左）でパテをくるっと巻くのも現地流で、これがおいしいんです！ 卵のまろやかな味わいに、牛肉のうまみ、そこにスイートチリソースの辛みが加わり、うましー。正直、現地で食べるよりもおいしかった！

　そしてもうひとつ、パウ・サンバル（上写真・左）は、中華まんに近いパオ（包）を素揚げし、甘辛の煮干しを具に挟んだもの。いうなれば、さくさくの揚げパンに魚の具。これぞ、ザ・マレーシアな味！ ランカウイ島出身のミークンが試作に試作を重ねて、パオからすべて手作り。愛情たっぷりのやみつきになる味でした。

　参加者26名、わいわいバーガーにかぶりつき、マレーシア人がこだわりの食べ方を披露。英語、マレー語、中国語、日本語などいろんな言葉が飛び交い、マレーシアに思いを馳せる時間。幸せでした。

　また「ラムリーバーガーは夜食なので、夜に屋台が出る。ただ、移動式なので、いつもいるとは限らない」「雨が降ったらいないしネ」「いないと思って、別の食事をして戻ってきたらいたりする」という、ラムリーバーガーならではのエピソード（どれもマレーシアらしい！）も飛び出し、大笑い。決まったルールがないからこそ、いつも出会いのようなワクワク感があるマレーシアごはん。それが好きなんだ、とあらためて思った。参加して下さった皆さま、本当にありがとうございました。

　5月は27日の日曜に開催決定。人気のベジ料理「ルイ茶」です。今回はマレーアジアンクイジーン横浜店、14時半～16時半に開催しますので、ぜひ！

※ラムリーバーガーについてのリンク先はこちら（音楽がなります。音楽がけっこう楽しい！）。

こちらは告知文です。

マレーアジアンクイジーン渋谷　屋台祭り　Malaysian Kopitiam　第31弾!

　マレーシアの屋台文化を体験しよう！お客様の目の前で料理の仕上げをおこない、リクエストに応じて取り分けるスタイルのごはんイベントです。

　今回は、いつもとちょっと雰囲気を変えて、めずらしい料理をピックアップ！ マレーシアで人気のローカル・バーガー、「ラムリーバーガー」と「パウ・サンバル」の2種をおとどけします。

夜の屋台街で営業している「ラムリーバーガー」の出店。鉄板でパテを焼き、その場でハンバーガーを作ってくれる。クアラルンプールにて撮影。

中央にあるキュウリがはみだしたパンが「パウ・サンバル」。マレー半島北部の町、クランタンの市場で撮影。

　じつはマレーシア人、かなりのパン好き。ベトナムのバインミーはフランスの文化と言われていますが、マレーシアのパン文化は、イギリス植民地時代の影響。おなじみの朝食「カヤトースト」（食パンにカヤジャムをはさんだもの）から、屋台の定番「ロティジョン」（コッペパンに卵とサディンをはさんだもの）、干し肉やさんにある「ドライミート・サンドイッチ」（コッペパンに焼いた干し肉をはさんだもの）。

　そして、ローカル・バーガーとして不動の人気を誇るのが「ラムリー・バーガー」（肉のパテをパンではさみ、チリソースで味つけ）とマレー半島北部でよく食べられているマレー系のバーガー「パウ・サンバル」（揚げパンにピリ辛の小魚が具）です。今回は、マレーシアを代表する、この2種のバーガーを食べ比べ。もう1品は、ポテトフライ。マレーシアらしく「スイートチリソース」「カレーソース」をご用意しますので、熱々ポテトにソースをたっぷりつけて召し上がれ。

　なお、今回は、ランカウイ出身のイケメン、ミーくんが、シェフ初登場！ 自慢の「パウ・サンバル」でもてなします。マレーシアのファストフードを体験できる貴重な機会。アジア～ンな魅惑のバーガーの味にとりこになること間違いなしです！ご予約、お待ちしています。☆お席は相席でのご案内になります☆

日時：2018年4月28日（土） 14：30～16：30　
date：on Saturday, 28/Mar/2017 14：30～16：30 

開催場所：マレー・アジアン・クイジーン＠渋谷

住所：東京都渋谷区渋谷2-9-9　SANWA青山ビル2F　
Tel: 03－3486－1388

place： Malay Asian Cuisine
Address： 2F SANWA Aoyama, 2-9-9, Shibuya, Shibuyaku, Tokyo
Tel：03－3486－1388

参加費＆メニュー

Price　2500 yen (included teh tarik )　Menu（3 dishes + drink）

ラムリーバーガー　Ramri burger
パウ・サンバル　Pau Sambal 
ポテトフライ（2種のマレーシアソース）　Fried Potato with sweet chili and curry sauce
テタレ Teh tarik
ソフトドリンク　Juice　飲み放題

催行人数：　15～40人
pax 15～40

予約：　マレーアジアンクイジーン渋谷店（03-3486-1388）、またはマレーシアごはんの会・音宛oto@malaysianfood.orgにて、メールにてお申込みください。
Booking 03-3486-1388 (Malay Asian Cuisine, Shibuya)
※飛び込み参加も歓迎ですが、材料が無くなる場合もあるので、ご予約をおすすめします。

※毎月開催しているこのイベントは、今回で31回目。シェフと参加者が直接会話し、おすすめの食べ方を教わったりと、マレーシアらしいアットホームな雰囲気です。マレーシア現地の屋台の様子をスライドにて紹介することもあります。（下記は屋台祭りのいつもの様子です）