ジャーナル現地情報

1. 

   ブラチャンにかけた情熱。ペナン島とケダ州にて

   Malaysian Traditional Shrimp Paste, BELACANマレーシア料理にかかせない調味料、「ブラチャン」。小海老やアミ（甲殻類）を塩漬けにし、3週間～4カ月かけて（モノによる）発酵させて固めたもの。鼻を…

   • 2016/10/2
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2. 

   ペナンの魚やレストラン

   Seafood Restaurant in Penang港町ペナンには、海鮮専門の直売所がある。…

   • 2016/9/29
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3. 

   マレーシアの伝統凧「ワウ」を作り続けて46年

   Malaysian WAU professionalカラフル凧に魅せられて。その道一筋の職人の姿…

   • 2016/9/29
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4. 

   マレーシア東海岸の魅惑の調味料ブドゥ

   Malaysian Kelantanese favorite sause, BUDU魚と塩を漬け…

   • 2016/9/29
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5. 

   マレーシア名物、魚せんべい「クロポ」の工場見学

   揚げたてのクロポ。左がクンバン（イワシ）で右がソトン（イカ）【All About Web】　…

   • 2016/9/29
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6. 

   マラッカ特産の椰子砂糖（グラ・マラッカ）工場見学

   • 2016/9/29
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7. 

   チキンライスに必須！シャキシャキ“もやし”に迫る！

   • 2016/9/29
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8. 

   週刊ジェイスポ、ごはんニュース2016年6月

   • 2016/9/27
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9. 

   マレーシア料理とは

   • 2016/9/8
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10. 

    びっくり食体験　骨のありがたみ

    • 2016/7/22
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