ジャーナル現地情報

  1. マレーシアカレーについて比較考察  Malaysian Chicken Curry

    マレーシアのチキンカレーについて※2020年2月15日 note 更新済みの記事です マレーシア料理ってどんな料理ですか。――よく聞かれる質問で、聞きたい気持ちはよくわかる。 よくわかるんだけど、答えるのは難しい。和食をひと言で…

  2. 五感を刺激する進化系マレーシア料理「DEWAKAN」

    「ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS アジアのベストレストラン50」2019年…

  3. マレーシアのラクサ事情 Laksa in Malaysia

    地域で自慢の味があるご当地ヌードル、ラクサ Which Laksa do you like?※2…

  4. マレーシア文化通信【WAU_Vol.22】幸運を呼びこむ龍舞、正月料理イーサン、おすすめブックガイド

    Malaysia Cultural Post WAU Vol.22  1/Dec/2019 rele…

  5. マレーシアのオススメみやげ スーパーで買える伝統菓子ドドル

    もちもちした甘いおやつ、ドドル dodol。ココナッツミルク、椰子砂糖、もち米粉を加えて弱火でじっく…

  6. レポート。アジアごはんズVol.7終了「4ヵ国の麺食べ比べ」

  7. マレーシア文化通信【WAU_Vol.21】AYAMが支えるマレーシア人の食卓、マイスターが伝授する旅プラン

  8. (満員御礼)マレーシアごはんツアー2019年10月「リゾート島ランカウイの美食。ラクサ、チキンライス、伝統菓子教室まで」Food tour in Langkawi

  9. マレーシア文化通信【WAU_Vol.20】伝統舞踊劇マヨンの舞踊家ロスナン・ラーマンさんインタビュー、ラマダンとハリラヤ、クエと和菓子

  10. アジアごはんズVol.7(終了)2019年7月6日「東南アジア4ヵ国の麺比べ」

料理図鑑

  1. ナシクラブ

  2. 福建麺

  3. クエゴヤン

  4. ヤムケーキ

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