マレーシアごはんと人 Blog

料理教室(募集スタート)おもてなしハニーローストチキン「Malaysian cooking class, Honey Roasted Chicken, Butter Prawn」

マレーアジアンクイジーンの看板メニュー。肉質はしっとりとやわらか、皮はパリパリ。蜂蜜ダレがポイントです Cooking Class マレーシア料理教室 12月 Dec.2017 12月といえば、クリスマスや忘年会。今回は、ホームパーティーにぴったりのおもてなしマレーシア料理を学びます。 1品めは、蜂...

屋台祭り(終了) 11月5日(日)「ロジャとビーフン炒め」Malaysian kopitiam festival, Rojak, Mee Siam and cekodok

17人の方にご参加いただきました。ありがとうございました! そのうち7人はマレーシア人。なつかしいロジャの味を食べたい、とマレーシア人の参加率が40%をしめ、もしかすると2年間のイベント開催のなかで、最多記録率かも。ロジャを食べたら、マレーシアの空気がぷわっとよみがえり、私でさえも、とてもなつかしい...

本『ナシレマッ!』出版のお知らせ released a book ‘NASI LEMAK’

マレーシアの国民食「ナシレマッ」とは? ナシレマというひとつの料理から、マレーシアの多様な食文化をひも解いた本です 『ナシレマッ!』日本語 古川音 (Oto Furukawa,  Malaysia Gohan Kai) 編集協力 :ferment books  A5版変形/98ページ / 1400円...

開催レポート。マレーシアごはん祭り「Malaysia Makan Fest 2017」

マレーシアのごはんと文化を横浜で満喫。アジアの香りに包まれた2日間。  2017年9月2(土)、3日(日)の2日間、横浜「象の鼻ララス」で、第2回めとなる「マレーシアごはん祭り2017」を開催しました。来てくださった方、出店していただい方、応援して下さった多くの皆さま、本当にありがとうございました。...

タイ・マレーシアフェア(終了) 10月7、8日 羽田空港にて

「五感で感じるタイ、マレーシア」 日本・タイ修好130周年記念/日本・マレーシア外交樹立60周年記念イベント開催  羽田、国際線ターミナルで開催されたアジア2カ国の共同イベント。今まで、ASEAN 10か国のくくりや各国個別のイベントはあっても、タイ&マレーシア2か国コラボというのは、めずらしい企画...

ペナン☆ナイト(終了)9月19日(火)「本場ペナンの味を楽しもう」Malaysia Penang cuisine in Tokyo

ペナンの料理の達人ラティファさんとアスリシェフのコラボ企画です! 料理教室でお世話になっているアスリ先生のお姉さんが初来日。スパイスの使い方、辛さの程度、調理法など、すべて現地のままで、特別料理を作っていただきます。現地に行かずとも、マレーシアの味が楽しめる貴重な機会。スペシャルディナーをぜひご体験...

9月料理教室(終了)特別編!ペナンの料理の達人から学ぶマレーシアの味「Malaysian cooking class by ms Ratifa san」

今回の先生は、ペナンから特別に来日していらっしゃるラティファさん。いつも料理を教えて下っているアスリシェフのお姉さんです。現地でケータリングや料理教室の講師をしていて、お菓子もおかずも炒めものもカレーも料理のレパートリーは多種多彩! Cooking Class マレーシア料理教室 9月 Sep.20...

現地ごはんツアー(終了)「マラッカのプラナカン文化、ニョニャ料理を体験する旅」Food tour in Malacca

マラッカに行ってまいりました!おいしいご飯を食べ、海辺のモスクを眺め、お土産を物色し、屋台に集う、マレーシア人を眺め。イポーでお世話になったライさんやマラッカ出身のハムザさんにも参加していただき、濃いマラッカ時間を堪能することができました。後日レポートにまとめます。 ** Food tour で訪れ...

屋台祭り(終了) 8月26日(土)「濃厚カレー麺とドリアンアイス付きバナナ揚げ」Malaysian kopitiam festival, Curry Mee and Pisang Goreng with Durian Ice

マレーアジアンクイジーン渋谷 屋台祭り Malaysian Kopitiam 第25弾! マレーシアの屋台文化を体験しよう!お客様の目の前で料理の仕上げをおこない、リクエストに応じて取り分けるスタイルのごはんイベントです。できたてアツアツのマレーシア料理が楽しめます。 今回は、現地で人気の屋台麺「カ...

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