海辺の町、サバ州のコタキナバル（KK）。屋台やレストラン、海沿いにはマーケット。海から吹く風が気持ちよくて、人がやさしくて、何度来ても好きだなぁと感じる町です。
今回（2023年訪問時）は、コタキナバル在住の志帆さんにご案内していただき、足を延ばして、KK周辺の店にも訪問。とくに印象に残ったのは燻製した肉料理「シナラウ料理」。これはビールに合いますゾ。
名物料理・KK周辺編まとめです！
Mee Goreng Tuaran トゥアラン・ミーゴレン・アヤム
Mee Goreng Tomyam ミーゴレン・トムヤム
どちらもトゥアラン地方産の生麺を使用。4ミリ程度の幅広でもっちり食感が特徴。人気店「Kedai Bakut」で食べました。アヤムは、味つけあっさりで麺の食感が際立つ味。トムヤムは、汗のかく辛さがやみつきになりそう。
ルングス族の村で家庭料理
葉っぱに包んだごはん「リノボ」に野菜のマンゴー漬けなどのおかずを合わせて食べる。魚の干物は、ダシと具材の両方で活躍。野菜の力強いパワーを感じた。
ルングス族の市場 Tamuにて
鶏スープとビーフンの「ソト」。ピーナッツ入りパンケーキ「クエ・ブラン」は特別に巻いてある。手羽先とぼんじりの炭火焼きは、赤色がサバ州の特徴で、ジューシーな味。
Sinarau Bogo シナラウ・ボゴ
ふだんは「シナラウ・バカス」と呼ばれる猪肉を燻製した料理ですが、現在は提供不可で豚肉（ボゴ）を使用。夜になると、ビールと一緒に楽しんでいる人もいるそう。
Pudding Buah RM6ココナッツプリン
ココナッツミルクがフレッシュに香るフレッシュな食感のデザート。
3 Layer Juice スリーレイヤー・ジュース
下からアボガド、マンゴー、ドラゴンフルーツ。アボガドは濃厚ながらあっさりした味でぐいぐい飲める！
