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秒で溶けるかき氷が料理より先に来て困ったあなたへ
マレーシアの屋台で料理とかき氷を頼んだら、先に、かき氷が来て、困った、という経験はありませんか。あります、あります、ありますとも。料理を食べてから、デザートにかき氷、これが理想ですよね。ところが、マレーシア人のほとんどがその理想を…
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マレーシア料理のトウガラシの使い分け。4つのポイントで指南
先日、こんな質問がとどきました。「マレーシアのトウガラシ、多種過ぎて見分けがつきません。現地ではど…
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マレーシアで発見した多文化共生に大切な4つのポイント
マレーシアは違う文化を持つ人たちが（例えば宗教、言語、食習慣が違う）暮らしている国です。つまり、多…
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ペナン人のソウルフード、ホッケンミー Hokkien Mee
ミシュラン認定、ペナンの名店「Bridge Street Prawn Noodle」。1961年創…
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風情あるヘリテージ・カフェ「ホーヒン Hor Hing」
イポーの風情あるカフェ「ホーヒン Hor Hing」。店内はアンティークの小物。レコード、…
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