ジャーナルマレーシア

  1. マラッカで食べたドリアンチェンドル

    ドリアン・チェンドル。 マラッカで人気のかき氷です。https://youtube.com/shorts/_WCCUZVv9Psマラッカ中心地、オランダ広場からすぐ川のほとりにあるかき氷店「Cendol Jam Bes…

  2. 秒で溶けるかき氷が料理より先に来て困ったあなたへ

    マレーシアの屋台で料理とかき氷を頼んだら、先に、かき氷が来て、困った、という経験はありませ…

  3. マレーシア料理のトウガラシの使い分け。4つのポイントで指南

    先日、こんな質問がとどきました。「マレーシアのトウガラシ、多種過ぎて見分けがつきません。現地ではど…

  4. マレーシアで発見した多文化共生に大切な4つのポイント

    マレーシアは違う文化を持つ人たちが（例えば宗教、言語、食習慣が違う）暮らしている国です。つまり、多…

  5. マレーシア人の熱中症対策は?

    先日、「常夏のマレーシアに熱中症対策はありますか?」と聞かれました。Yes！あります！ …

  6. ペナン人のソウルフード、ホッケンミー Hokkien Mee

  7. 風情あるヘリテージ・カフェ「ホーヒン Hor Hing」

  8. ペナンで人気のカレー食堂「ハミディヤ Hameediyah」

  9. マレーシアの月餅事情。カプチーノ餡からアイスまで

  10. バクテーはマレーシア料理? シンガポール料理?

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料理図鑑

  1. クトゥパ・ソトン Ketupat Sotong

  2. ウツボカズラご飯 Pitcher Plant Lemang / Lemang Periuk Kera

  3. ヒナヴァ Hinava

  4. カチャンプール Kacang Pool

  5. ロティドール Roti Doll

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