ジャーナル現地情報

  1. マレーシアのかき氷が具だくさんな理由とは

    マレーシアのかき氷はとにかく具だくさん！ あれもこれものせちゃった、的な盛り盛り感で氷が解けてしまっても具を楽しめるし、もしやかき氷で栄養を取っている? ということで、マレーシアのかき氷に入っている栄養のありそうな具について紹介。…

  2. マラッカで食べたドリアンチェンドル

    ドリアン・チェンドル。 マラッカで人気のかき氷です。https://youtube.co…

  3. 秒で溶けるかき氷が料理より先に来て困ったあなたへ

    マレーシアの屋台で料理とかき氷を頼んだら、先に、かき氷が来て、困った、という経験はありませ…

  4. マレーシア料理のトウガラシの使い分け。4つのポイントで指南

    先日、こんな質問がとどきました。「マレーシアのトウガラシ、多種過ぎて見分けがつきません。現地ではど…

  5. マレーシアで発見した多文化共生に大切な4つのポイント

    マレーシアは違う文化を持つ人たちが（例えば宗教、言語、食習慣が違う）暮らしている国です。つまり、多…

  6. マレーシア人の熱中症対策は?

  7. ペナン人のソウルフード、ホッケンミー Hokkien Mee

  8. 風情あるヘリテージ・カフェ「ホーヒン Hor Hing」

  9. ペナンで人気のカレー食堂「ハミディヤ Hameediyah」

  10. マレーシアの月餅事情。カプチーノ餡からアイスまで

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料理図鑑

  1. クトゥパ・ソトン Ketupat Sotong

  2. ウツボカズラご飯 Pitcher Plant Lemang / Lemang Periuk Kera

  3. ヒナヴァ Hinava

  4. カチャンプール Kacang Pool

  5. ロティドール Roti Doll

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