ジャーナル現地情報

  1. ジョホールでの1日の食事をレポ。驚いたのはロティチャナイにアッサムプダスを合わせたこと

    日本のTVやツアーガイドとして活躍するマレーシア・ジョホール出身のマシータさんをご存じの方も多いのでは。マシータさんに紹介してもらって、マシータさんの幼なじみのナフさんのお家にホームステイしました（2023年訪問）。⁡ナフさん、ナザリさん…

  2. ボルネオ島サバ州の名物料理を紹介。燻製肉からココナッツプリンまで

    海辺の町、サバ州のコタキナバル（通称KK、ケーケー）。屋台やレストラン、海沿いにはマーケット。海か…

  3. ボルネオ島サラワク州、年に1度の音楽祭「レインフォレスト・ワールドミュージック・フェスティバル（RWMF）」で美食に出あった！

    2023年、サラワク州クチンで開催された世界最大級のワールドミュージックフェスティバルに参加。マレ…

  4. 美食の町、ボルネオ島サラワク州クチン。名物のクエチャップとおやつを紹介

    ボルネオ島のサラワク州。ここのごはんはファンが多い（それも熱烈！）ことで有名。麺に、おやつに、と多…

  5. コクと香りNo.1 ! マラッカで食べたニョニャ・ラクサ

    マラッカ、ベイビューHotel 近くで営業している店「mydonaldandlily」（t…

  6. ペナン・レマッ・ラクサ Penang Lemak Laksa

  7. トレンガヌで食べたラクサムはどことなく洋風

  8. ジョホール・ラクサはスパゲティの麺に魚ソースたっぷり

  9. 香り豊かなサラワク・ラクサ、驚きのスープ活用術

  10. コタキナバルで人気のラクサの店「イーフン」は創業39年

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料理図鑑

  1. クトゥパ・ソトン Ketupat Sotong

  2. ウツボカズラご飯 Pitcher Plant Lemang / Lemang Periuk Kera

  3. ヒナヴァ Hinava

  4. カチャンプール Kacang Pool

  5. ロティドール Roti Doll

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