アジアごはんズ

アジアごはんズ　～ごはん比較探Qユニット～

アジア各地には、同じ食材を使ったり、よく似た料理があったり、はたまた同じ名前の料理があったり。

似ているようで違っていて、違っているようで共通点がたくさんあるのが、アジア飯の特徴です。それらを食べ比べることで、アジア、とひとくくりにするのでなく、各国の豊かな文化やアジアの多彩な魅力を知ってもらいたい。また、アジアという地続きの食文化のつながりやヨーロッパ諸国から影響をうけたアジアの歴史も感じてもらいたい。食べ比べることをテーマに、アジアを深く知る活動をしています。

専門に扱う国は、タイ、マレーシア、シンガポール、インドネシアの4か国。地理的、民族的、気候的に近いこの4か国は、国境を接しているため、共通の食文化がいくつもあるからです。メンバーは、現地に在住経験のある料理研究家、フードライター、スパイス専門家などによる5人のアジア大好きユニットです。

HPはこちら「ごはん比較探Qユニット：アジアごはんズ」

メンバー：　
・浅野曜子（Yoko Asano）：バリ島在住11年、バリで現地料理店を経営、インドネシア料理、一人分料理研究家。著書『アルミホイル超楽レシピ』
・伊能すみ子（Sumiko Ino）：シンガポール渡航歴16回、アジアンフード・スパイスディレクター、1級フードアナリスト
・下関崇子（Takako Shimoseki）：タイ在住６年、元プロキックボクサー、カルチャー料理家。著書『暮らして恋したバンコクごはん』他
・古川音（Oto Furukawa）：マレーシア在住４年、「マレーシアごはんの会」主催、編集ライター、コーディネーター、共著『ニッポンの評判』

開催イベント：
●「東南アジア4ヵ国の麺！Noodle！ก๋วยเตี๋ยวเรือ！Mee！Mie！食べ比べ」（2019年7月6日）
●「アジア料理に欠かせない唐辛子タレ　食べ比べ」（2019年2月3日）
●「アジアごはんズが指南！東南アジアの遊び方」（2018年5月20日）
●「アジア4各国食べ比べ。カレー・パラダイス」（2017年10月28日）
●「食べれば見えるボーダレス東南アジア」食のレクチャー（2017年7月29日）
　サンシャワー東南アジアの現代美術展、関連プログラム「寺小屋サンシャワー」にて。主催：国立新美術館、森美術館、国際交流基金アジアセンター
●「アジアのおやつ4か国食べ比べ。豪華12種＆トーク付」（2017年3月25日）

●ごはんに合うおかず食べ比べ（2016年12月3日）　鶏料理を中心に計12品のおかずを提供
●アジアンチキンライスパラダイス（2015年9月13日）　4か国のチキンライスを食べ比べ