タグ: バクテー

9月2日、3日「マレーシアごはん祭り2017~Malaysia MAKAN Fest」(料理写真Update)ごはん、雑貨が今年も横浜に集合!体験コーナーも。Food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です

マレーシアごはん祭り2017~Malaysia MAKAN Fest ZOU-SUN-MARCHE(ぞうさんマルシェ)マレーシア拡大版 今年も開催します。事務局一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております! 昨年より、お弁当の個数はかなり増やして準備しておりますので、ぜひ足をお運びください。 20...

東京・大塚 初心者もツウ好みも満足する、山手線近くのマレーシア料理店

ラムリ / Ramri ハイナンチキンライス950円。しっとりやわらかな鶏、つやつやごはん。3種のソース付き 惜しまれつつクローズした「大地の木」のマレーシア人シェフ・マコさんが、2016年6月、東京・大塚駅から徒歩3分の好立地に、マレーシア料理店「ラムリ」をOPEN。メニュー構成や内容はほぼ「大地...

現地スーパーはお土産ワンダーランド! マレーシア旅行で買うべき定番土産

【CREA WEB】 マレーシアごはん偏愛主義! 2016年9月13日配信  海外でのお土産探し、皆さんはどこに買いに行きますか。お土産店も便利ですが、ぜひチェックして欲しいのは、現地のスーパーマーケット。その国ならではのアイテムが多彩にそろっていて、現地のトレンドの味にも出会えます。今回は、マレー...

東京・十条 豚肉の漢方煮込み、バクテー専門店

A1肉骨茶 / A1 Bak Kut Teh  豚のスペアリブがどかんと入った「ビッグバク」1280円。バクテーのスープで煮た「バクたまご」100円を追加オーダー 東京・十条にある「バクテー(肉骨茶)」専門店。バクテーとは、マレーシアで人気のスタミナ料理で、漢方とにんにくのスープで、豚肉をじっくり煮...

大阪・天満 ペナン出身アルトンシェフ

エー・ファモサ / A・Famosa  バタープロウン。淳子さんの一押しメニュー! アルトンシェフの得意料理だそうです (写真 エー・ファモサFacebookより) 2016年7月に開店。以前、千里丘で腕をふるっていたアルトンシェフが待望の復活です!まだ伺ったことがないので、「ケニーアジア」淳子さん...

バクテー

Bak Kut Teh 肉骨茶 マレーシアの朝活は、家族で大鍋を囲む マレーシアで暮らす日本人の間で、人気ナンバーワン 漢方スープの豚煮こみ料理「バクテー(肉骨茶)」。マレーシア発祥の料理で、中国系マレーシア人の大好物です。漢方効果で驚くほどやわらかい豚肉。長時間煮込んだ熱々のスープは、「当帰」「玉...

イベント(終了) 9月3日&4日「マレーシアごはん祭り~Malaysia MAKAN Fest」ごはん、雑貨が横浜に集合!体験コーナーも。Food event in Yokohama, entrance free 雨天決行!室内です

マレーシアごはん祭り~Malaysia MAKAN Fest このイベントは終了しました。当日の様子は、こちらのレポートよりどうぞ。 ZOU-SUN-MARCHE(ぞうさんマルシェ)マレーシア拡大版 2016年9月3日(土)、4日(日)、横浜みなとみらいの「象の鼻テラス」にて、「マレーシアごはんフェ...

ご飯にあう「バクテー」のレシピ

バクテーは、マレーシアの中国系料理の代表格。約10種の中国漢方とにんにくで豚肉を煮込むスープ料理です。漢方で煮込むので、驚くほど豚肉がやわらかくなります。野菜は揚げ、レタス、えのきなど。ホームパーティー、じぶんに喝を入れたいとき、ご飯をもりもり食べたいときにおすすめです。 続きを読む

東京・芝公園 ペナン出身のシェフが家族で経営する店

ペナンレストラン / Penang Restaurant  ペナンラクサ980円(要予約)。予約は1人前でもOK!スパイシーな魚スープ、甘酸っぱいパイナップル、爽やかなミントのハーモニーが絶妙 東京・芝公園、ペナン出身のロバートシェフが家族で経営。料理の核となる「サンバルソース」から手作りし、鶏のだ...

東京・荻窪 ふっくらジューシーなペーパーチキン

馬来風光美食 / Malay Hu-ko Bisyoku 看板メニュー、ペーパーチキン500円(1個)。人気のコース3000円にも入っている。醤油系のタレに1日漬け込み、クッキングシートで包んだまま、じっくり揚げる。そうすることで肉のうま味は逃がさず、ジューシーに仕上がる 14~15人も入れば満席。...

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