マレー系

1. 

   タパイ

   Tapai Pulut真っ白でジューシー。自然発酵に委ねる特別な日の味。もち米と麹で作る発酵系おやつ。ひと口サイズで、とても甘い。　葉っぱを開くと、小さなご飯の塊。芳醇な香り、ふくよかな甘み、汁気のあるジュ…

   • 2022/6/6
   • おやつ, ピックアップ, 料理図鑑
2. 

   ロントン

   Lontong野菜たっぷり、ご飯はぎゅっ。つゆだく丼飯のようにわしわしと。…

   • 2022/6/1
   • ごはん＆麺, ピックアップ, 料理図鑑
3. 

   クトゥパ

   若い椰子の葉で編んだ容器が特徴のクトゥパ、ゆでる前 ©Ikin ゆでると、葉が茶色にな…

   • 2022/4/17
   • ごはん＆麺, ピックアップ, 料理図鑑
4. 

   レマン

   Lemang竹筒で炊くという伝統調理を今も大事に筒型のもっちり…

   • 2022/4/12
   • ごはん＆麺, ピックアップ, 料理図鑑
5. 

   ナシトマト

   Nasi Tomato祝いの席の食事で大事なのは映えることトマトとスパイス…

   • 2022/3/7
   • ごはん＆麺, ピックアップ, 料理図鑑
6. 

   ナシダガン

   • 2022/3/7
   • ごはん＆麺, ピックアップ, 料理図鑑
7. 

   ナシミニャ

   • 2022/2/19
   • ごはん＆麺, 料理図鑑
8. 

   ナシクニン

   • 2022/2/19
   • ごはん＆麺, 料理図鑑
9. 

   ナシチャンプル Vol.2

   • 2017/5/20
   • おかず, 料理図鑑, 現地情報
10. 

    ナシチャンプル

    • 2017/5/19
    • おかず, 料理図鑑, 現地情報