本・オリジナル商品

『マレーシア人に習った50のレシピ』 Malaysia COOKBOOK

7年間のマレーシア料理教室で、マレーシア人の先生から習ったレシピをまとめた本です

1 ごはん・パン・麺
ナシレマッ/ほぐし魚の混ぜご飯(Nasi Ulam)/海南チキンライス/アッサム・ラクサ/フィッシュヘッド・ヌードル/クレイポット・チキンライス/マレーちまき/あみあみクレープ(Roti Jala)/卵のバゲッドサンド(Roti John)/鶏としょうがのスープ麺

2 カレー
鶏肉のココナッツカレー/鶏肉のルンダン/フィッュヘッド・カレー/イカカレー/海老とパイナップルのココナッツミルク煮

3 炒めもの・揚げもの
揚げ海老のバター風味/カレーパフ/かきの卵炒め/サテー/鶏のから揚げ/揚げわんたん/海鮮あんかけ豆腐/ペーパーチキン/ハニーチキン/イカフライ/キャベツのママッ風炒め/レタスのオイスターあえ/干し大根入り卵焼き/小松菜の煮干し炒め/ゴーヤの塩卵炒め

4 煮もの・蒸しもの
鶏のトマト煮込み(Ayam Masak Merah)/イカのサンバル煮込み/鶏の醤油煮/海老の葱しょうが蒸し/鶏ひき肉の蒸し煮/ふわふわ蒸し卵/蒸し魚の梅干し風味/鶏の手羽海老餃子

5  スープ
鶏の漢方スープ(鶏骨茶)/ヨントウフ/レンコンスープ

6  デザート・ドリンク
バナナドーナッツ/バナナケーキ/ピーナッツクッキー/ボボチャチャ/タピオカプリン/さつまいものおやつ/スリーレイヤー紅茶/テタレ/アッサムボイ

 

 

 

 

 

『マレーシア人に習った50のレシピ Malaysia COOKBOOK』日本語
文・編集・撮影:古川音 (Oto Furukawa, Malaysia Gohan Kai)
デザイン:Jun Tanaka(王様商會・mee graphics & print)
写真協力: NgeeJee Tsan, Jun Tanaka(Page.04スパイス) and Yukihisa Sugiu(Page.25)
A5版変形/オールカラー/48ページ/1200円(税込)
発行・販売/Malaysai Gohan Kai

●レシピ集の販売について(順次、更新中)

現在、東京神保町の内山書店、渋谷・横浜のマレーシア料理店「マレーアジアンクイジーン」にて販売しております。アマゾンでは販売しておりません。
また直接のお申込みも可能ですので、ご希望の方は、下記の情報を記載の上、メールにてお申込みください。(※配送料がかかります。10冊以上ご購入される場合は割引価格あり)

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・お届け方法 (スマートレター便)

●スマートレター便(郵便) ★ご注文は4冊まで★ 全国一律 180円
ポスト投函になりますので、配達日時および時間の指定はできません。

内容詳細はこちらの記事もご覧ください。

 

『ナシレマッ!』 released a book ‘NASI LEMAK’

 マレーシアの国民食「ナシレマッ」とは?

ナシレマというひとつの料理から、マレーシアの多様な食文化をひも解いた本です

マレーシア人は、ナシレマッがとても好きだ。毎日食べる人もいる。複数の民族がともに暮らすマレーシアでは、民族ごとに伝統の味があり、宗教によって食事はそれぞれ異なっている。ところがこのナシレマッは、民族を越え、世代を超え、エリアをまたがり、あらゆる人々に好まれ、そして昔とほぼ変わらない姿で今も大事にされている。あるマレーシア人はこういう。「なぜナシレマッが好きかって?それは僕がマレーシア人だからさ」と。(本文より)

『ナシレマッ!』日本語
古川音 (Oto Furukawa, Malaysia Gohan Kai)
編集協力 :ferment books
A5版変形/98ページ / 1400円+税

アマゾン、内山書店、各マレーシアレストラン等で販売しています!

販売店舗の情報、また本の特徴(なぜ、ナシレマなのか、など)や読者感想など、本の詳細はこちらのページにどうぞ。


マレーシアごはんの会特製カレンダー、毎年販売しています

年末になりましら、順次お知らせいます。写真は「特製ごはんカレンダー2017」

今回は、マレー半島の北から南、ボルネオ島まで、事務局メンバーの心にのこるおいしいごはんシーンが大集合! 渋谷のイベント参加者の投票によって選ばれた、色鮮やかなマレーシアごはん写真が並びます。現地の定番料理から、皿に盛られたとっておきの味、路上で腕をふるう笑顔のマレーシア人シェフまで。現地にいるような気分になれるカレンダーです。

■サイズ: 壁掛け(A3サイズ)


store

マレーシアごはんの会 オリジナルTシャツ第2弾 (現在、第3弾企画中!)

マレーシアごはんの会「オリジナルTシャツ」、第2弾を制作しました。マレーシア在住5年、ハンコインストラクターの事務局TOMOが、デザインを担当。クアラルンプールのシンボル、ツインタワー「KLCC」をはじめ、マレー凧「WAU」、マレーシアの国民的飲み物「テタレ」屋台のおじさん、ヤモリちゃんなど、マレーシアでおなじみのモチーフが並びます。背中には、「ナシレマ」のイラストをデザイン。マレーシアへの愛にあふれたTシャツです。色は4色選択(白・黄色・ピンク・オレンジ)、サイズは多種あります。販売詳細は右下に記載しておりますので、どうぞ覧ください。みんなでマレーシアごはんのTシャツを着ましょう!

store1

マレーシアごはんの会事務局では、こんな風に着ています!

・Tシャツデザイン

・色は下記の4種類からお選びいただけます。
ホワイト
ライトイエロー
ライトピンク
オレンジ

・サイズは下記の12種より選べます。
男性用、女性用、子供用とそろっています。
※サイズ詳細は下記をご覧ください。
1…XXL (mens)
2…XL (mens)
3…L (mens)
4…M (mens)
5…S (mens)
6…160 (ladies)
7…150 (ladies)
8…140 (ladies)
9…130 (kids)
10…120 (kids)
11…110 (kids)
12…100 (kids)

・価格は2,800円(送料込)
10枚以上のご注文の場合、割引あり。

・お申込みの締め切りは11月末。12月中にお届け予定です。

・注文はメールにてお願いします。返信時に振込先をお知らせします。
お名前、送付先のご住所、連絡先、必要な枚数をお知らせください。
申し込みは下記メールまでご連絡ください。
担当 マレーシアごはんの会事務局 TOMO

malaysia.gohan@gmail.com

※数日経っても返信が無い場合は、下記のメールまでご連絡ください。
oto@malaysianfood.org


【サイズ早見表】
サイズ 身丈 身巾 肩巾 袖丈
100  40  31  27  12
110  44  33  29  13
120  48  35  31  14
130  52  37  33  15
140  56  40  35  16
150  60  43  38  17
160  63  46  41  18
S   66  49  44  19
M   70  52  47  20
L   74  55  50  22
XL  78  58  53  24
XXL 82  61  56  26

料理図鑑

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  2. 点心・飲茶

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