9月料理教室（募集中）特別編！ペナンの料理の達人から学ぶマレーシアの味「Malaysian cooking class by ms Ratifa san」
今回の先生は、ペナンから特別に来日していらっしゃるラティファさん。いつも料理を教えて下っているアスリシェフのお姉さんです。現地でケータリングや料理教室の講師をしていて、お菓子もおかずも炒めものもカレーも料理のレパートリーは多種多彩！ Cooking Class マレーシア料理教室 9月 Sep.20...
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料理教室（終了）チャーさんのお家ごはん「Malaysian cooking class, Steamed Chicken and Steamed egg」
チャーシェフは、マレー半島ペラ州の州都、イポー出身の中国系マレーシア人。料理上手のおばあちゃんと一緒に育ち、おばあちゃんが作るお菓子が大好物だった。親戚のおじさんが屋台を経営していて、幼いころから屋台でのアルバイト経験をもつ（photo by Nao） Cooking Class マレーシア料理教室...
料理教室（終了）牛スープ麺とコーンアイス「Malaysian cooking class, Beef Soup and Ulam Sambal」
夏の暑い日にスープ麺を食べるのは、マレーシアの日常風景。熱々ではなく、ほどほどに温かいスープは、するする体に入り、元気になってくる。これはトレンガヌの市場で食べたスープ麺（参考写真です） Cooking Class マレーシア料理教室 7月 July.2017 今回は、マレーシア人がいつも食べている...
料理教室（終了）5月21、22日 魚カレーの王様！フィッシュヘッドカレー「Malaysian cooking class, Fish Head Curry」
21人の方にご参加いただきました。ありがとうございました！ カレー味の頭、おいしかったですね～！ 今まで食べにくいと思っていたのですが、骨はすぽっと外れるし、簡単に解体できるし、けっこう楽ちんかも。それに、ふっくらとしたアゴの周りの身や目のまわりのゼラチン質、最高です。きっと、アスリシェフが茨城で仕...
「AYAM（アヤム）」のサーディン缶で炊きこみごはん
Cooking Rice with Malaysian AYAM brand Sardine 炊飯ジャーで楽々。マレーシアの缶詰でつくる、和風炊き込みご飯がおいしい！ マレーシアで人気の「AYAM」ブランド。ココナッツミルク、カレーソースに続いて、「サーディン（いわし）＆さば缶」が、2017年3...
マレーシアで人気のごはんがカンタンに再現できる10のレシピ Kindle&iBooks版で発売！
Malaysia Cookbook Best Recipe 10 とうとう出ました！マレーシア料理のレシピ集、出版のお知らせです。 2012年よりスタートした「マレーシア人シェフに習う、マレーシア料理教室」。今までに習った150以上のレシピから、とくに評判の良かった10品を厳選して紹介！ 日本で手...
料理教室（終了） 6月10、15日 夜のストリートフード特集。卵焼きパン、鶏串焼き、カヤジャムおはぎ「Malaysian cooking class, Roti John & Kaya pulut」
コッペパンのようなパンでつくる卵焼き入りのサンドイッチ「ロティジョン」（photo by Maru chan） Cooking Class マレーシア料理教室 6月 June.2017 「カヤジャム作りも伝授！地元の人でにぎわう夜市で行列必須の3品、卵焼きパン、ココナッツミルク味の鶏串焼き、カヤおは...
料理教室（終了）3月26、27日 米好きに捧ぐ！北部のご当地料理、牛肉のスパイシー炊きこみご飯「Malaysian cooking class, Nasi Daging & Sago Pudding」
3回合計で29人の方にご参加いただき、ありがとうございました！ Cooking Class マレーシア料理教室 3月 March.2017 「マレーシア版ビリヤニ登場！ 牛肉のスパイシー炊き込みご飯＆タピオカプリン」 Malaysian cooking class Menu: Nasi Dag...
料理教室（終了）4月13、15日、22日（追加！） マレーシアの国民食。ナシレマとチキンカレー「Malaysian cooking class, Nasi Lemak & Chicken Curry」
ココナッツミルクで炊いたごはんに、色んなおかずを混ぜて食べる「ナシレマ」。マレーシアで１番ポピュラーな料理 Cooking Class マレーシア料理教室 4月 April.2017 「マレーシアの国民食。ナシレマ、チキンカレー、サンバルイカンビリス、テタレ」 Malaysian cooking c...
料理教室（終了） 2月18、25日（土） 生姜で温活！スチームフィッシュ、鶏のどんこ煮込み「Malaysian cooking class, Steamd Cod Fish, Chicken Mushroom and Bubur Cha Cha
2月の料理教室、終了しました！ 2日間で、15人の生徒さんに参加していただきました。マイケルシェフから教わった蒸し魚は、マレーシアの中国系レストランの定番メニュー。今回は、醤油とナンプラーでつくるタレ、薬味は生姜、にんにく、ねぎ、そして生唐辛子。醤油風味のなかに、ほんのり辛味があるのがマイケル流で...
