ジャーナル

  1. チキンライスの現場で歴史を刻む職人魂

    マレーシア文化通信『WAU』8号　現地取材記事　2016年6月1日配信History of Malaysian Chicken Rice Spirit取材・文・写真：Oto Furukawaマレーシアのローカルフードのなかで…

  2. 蜷川実花さんの写真展「trans-kyoto」、クアラルンプールにて

    「trans-kyoto」 photographs by Mika NINAGAWA, in Kua…

  3. マレーシアの飲茶文化について、ペナンの大東酒樓で考えた

    Malaysian Dim Sum Culture飲茶が大好きだ。マレーシアは、いたるところで飲…

  4. ブラチャンにかけた情熱。ペナン島とケダ州にて

    Malaysian Traditional Shrimp Paste, BELACANマレー…

  5. マレーシアごはん祭り「Malaysia Makan Fest」開催レポート

    来場者2000人で作り上げた横浜のマレーシア空間タイフェス、ベトナムフェス、台湾フェスなど、最近…

  6. ペナンの魚やレストラン

  7. マレーシアの伝統凧「ワウ」を作り続けて46年

  8. マレーシア東海岸の魅惑の調味料ブドゥ

  9. マレーシア名物、魚せんべい「クロポ」の工場見学

  10. マラッカ特産の椰子砂糖（グラ・マラッカ）工場見学

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料理図鑑

  1. クトゥパ・ソトン Ketupat Sotong

  2. ウツボカズラご飯 Pitcher Plant Lemang / Lemang Periuk Kera

  3. ヒナヴァ Hinava

  4. カチャンプール Kacang Pool

  5. ロティドール Roti Doll

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