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料理教室(終了)チャーさんのお家ごはん「Malaysian cooking class, Steamed Chicken and Steamed egg」

チャーシェフは、マレー半島ペラ州の州都、イポー出身の中国系マレーシア人。料理上手のおばあちゃんと一緒に育ち、おばあちゃんが作るお菓子が大好物だった。親戚のおじさんが屋台を経営していて、幼いころから屋台でのアルバイト経験をもつ(photo by Nao) Cooking Class マレーシア料理教室...

料理教室(終了)  6月10、15日 夜のストリートフード特集。卵焼きパン、鶏串焼き、カヤジャムおはぎ「Malaysian cooking class, Roti John & Kaya pulut」

コッペパンのようなパンでつくる卵焼き入りのサンドイッチ「ロティジョン」(photo by Maru chan) Cooking Class マレーシア料理教室 6月 June.2017 「カヤジャム作りも伝授!地元の人でにぎわう夜市で行列必須の3品、卵焼きパン、ココナッツミルク味の鶏串焼き、カヤおは...

マレーシアごはん祭り「Malaysia Makan Fest」開催レポート

来場者2000人で作り上げた横浜のマレーシア空間 タイフェス、ベトナムフェス、台湾フェスなど、最近の日本はフェスティバルが大流行り。「マレーシアはやらないんですか?」と何度も聞かれ、いつかは!と言いつづけてはや5年。たくさんの方に協力をいただき、とうとう「マレーシアごはん祭り」を開催することができま...

神奈川・横浜 マレーシア在住経験者が感動する店

マレーアジアンクイジーン横浜店 / Malay Asian Cuisine Yokohama 大海老の特製バターソース1980円。香り高いバターソースに、卵の黄身を細かくフレーク状にして加えたマイケルシェフの技がひかる料理。大きな海老を殻つきのままで炒めることで、海老のうま味とぷりっぷりの食感が味わ...

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